Style thaï Won Ton dans le bouillon Tom Yum

• Mai 8, 2024

Nous avons toujours adoré la soupe chinoise Won Ton, ainsi que la soupe thaïlandaise Tom Yum. J'ai décidé de faire Won Tons avec une touche thaïlandaise, et la fusion des saveurs asiatiques est maintenant devenue un favori de la famille et des amis.

C'est aussi une excellente recette pour préparer des repas à l'avance, car les tonnes gagnées se congèlent bien pour une utilisation ultérieure.

Des tonnes gagnées à la thaïlandaise dans un bouillon Tom Yum
de la cuisine de Mary-Anne

Ingrédients:

1 lb de porc maigre haché
1/2 # de crevettes crues hachées
1 c. Gingembre émincé
3 gousses d'ail émincées
5 oignons verts, hachés finement
2 Tbls. Coriandre hachée
1 tige de citronnelle finement hachée (pilée)
3 paires de feuilles de Magrood (Kaffir Lime) finement effilées
6 à 10 Thai Dragon Chiles hachés à votre goût pour chaud
6 châtaignes d'eau hachées
1 onglet. Sauce aux huîtres
1 c. huile de sésame grillé
saupoudrer généreusement de poivre blanc
1 onglet. Sauce poisson
3 onglets. fécule de maïs

Bien mélanger, puis ajouter un à deux œufs battus et mélanger à nouveau

1 paquet emballages de tonne de won
bol d'eau tiède pour tremper vos doigts pour aider à sceller les 4 coins de la
emballages de tonne de won.

10 tasses d'eau

2 cubes Knorr Tom Yum
1 onglet en pot de pâte Tom Yum / Soupe aigre
2 tiges de citronnelle coupées en trois et coupées en deux (ecchymose pour libérer les huiles avant
à jeter dans le pot)
3 paires de feuilles de lime kaffir (je les plie / les plie habituellement pour libérer les saveurs)


Préparation:

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes.

Ensuite, faites les boulettes:

Posez les emballages sur une surface de travail propre et versez une cuillère à café de la garniture au centre de l'emballage.

Repliez les bords l'un vers l'autre et serrez le long des bords humides pour
former une enveloppe. Une fois plié et scellé, les 2 coins du côté plié
sont humidifiés puis rapprochés et pressés du bout des doigts pour
créer un arc comme une boulette. Placer chaque won ton fini sur un plateau fariné
pour les empêcher de coller à la surface.

Mélanger les tonnes gagnées dans le bouillon bouillonnant et cuire jusqu'à ce qu'elles flottent et que la pâte
est translucide. Cela prend généralement de 5 à 7 minutes. J'ajoute de gros morceaux
de tomate et cuire les 2 dernières minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tranches
bok choy et champignons blancs frais coupés en quartiers et / ou champignons de paille en conserve
lorsque vous jetez dans les tonnes gagnées.

Avant de servir, retirer les tiges de citronnelle et les feuilles de lime kaffir.

Pressez le jus d'une lime fraîche au goût
Ajouter la sauce de poisson au goût.

Verser dans des bols individuels:

Garnir de feuilles de coriandre et d'oignons verts tranchés.

* Si vous voulez faire votre propre pâte, je peux également vous donner cette recette.

Si vous voulez faire quelques tonnes de won supplémentaires et congeler, laissez-les simplement sécher
soigneusement avant de les placer dans des sacs à fermeture éclair. Je les saupoudre de farine de riz pour les empêcher de coller ensemble. Cela permettra un repas très rapide et savoureux. Particulièrement agréable pour un souper tardif.

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Instructions Vidéo: Recette thaïe n°12 : Wontons de porc et Moo dang Porc laqué dans un bouillon épicé thaï (Mai 2024).