Recette de sauté aux tomates et aux œufs

• Avril 29, 2024

La tomate et l'œuf peuvent ne pas sembler être une combinaison probable, mais avec l'équilibre du sel et du sucre, et juste un peu d'oignon vert, ce sauté a une saveur incroyablement unique! Il est authentiquement chinois et simple à réaliser. C'est aussi le plat parfait pour commencer si vous apprenez simplement à faire sauter. Non seulement ce plat est facile et délicieux, il est également très sain. Chaque portion ne contient que 200 calories et est pleine de protéines et d'antioxydants. Essayez cette délicieuse recette et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

2 tomates moyennes
1 oignon vert moyen
3 œufs moyens
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre

1. Lorsque vous achetez des tomates pour cette recette, assurez-vous qu'elles sont mûres, mais fermes. Nous voulons qu'ils soient aussi fermes que possible afin qu'ils ne se cassent pas facilement lorsqu'ils sont sautés. Commencez par rincer ces tomates sous l'eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant.


2. Ensuite, coupez toutes les tiges et la base de la tige centrale supérieure et jetez-les. Couper les tomates en petits quartiers et les réserver.


3. Rincez l'oignon vert sous l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la base et le sommet des verts, puis coupez-les en petits morceaux.


4. Dans un petit bol, casser les œufs et les brouiller, puis les réserver.


5. Faites chauffer une casserole ou un wok antiadhésif à feu élevé. Ajoutez seulement ½ cuillère à soupe d'huile d'arachide et tourbillonnez autour du pot pour enrober les côtés. Vous pouvez également utiliser une serviette en papier et essuyer également les côtés de la casserole ou du wok.


6. Une fois l'huile chaude, ajoutez les œufs et faites-les sauter pendant 1 minute. Faites-les cuire comme vous le feriez pour des œufs brouillés.


7. Une fois les œufs brouillés, retirez-les du pot et mettez-les de côté. Rincez soigneusement la casserole et retirez tout œuf qui pourrait avoir collé au fond. Ensuite, séchez soigneusement le pot ou le wok.


8. Chauffez à nouveau la casserole ou le wok à feu vif et une fois qu'il est chaud, ajoutez les ½ cuillères à soupe d'huile d'arachide restantes. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les tomates. Saupoudrez ensuite de sel et de sucre en veillant à couvrir uniformément les tomates. Remuez-les pendant 2 minutes.


9. Ajouter l'oeuf et l'oignon vert aux tomates et mélanger le tout pendant environ 30 secondes. Retirer du feu et servir.


10. Donne 2 portions.

Instructions Vidéo: Recette de Sauté oeufs-tomates à la chinoise - 750g (Avril 2024).