Glucides USDA vs Low Carb

• Avril 28, 2024

Les régimes faibles en glucides ont tendance à vous garder sous 80g de glucides par jour. Les sites Web de l'USDA vous recommandent d'obtenir 45% de vos calories provenant des glucides. Comment se comparent-ils?

Premièrement, les calories totales recommandées par jour pour une femme sont de 2 400. En 1989, l'USDA a recommandé> 50% de glucides pour vos calories. En 2002, il a ensuite abaissé ce pourcentage à 45% et a insisté sur le fait qu'au moins 25 g de ces fibres étaient des fibres, et que moins de 25% de celles-ci proviendraient de sucres ajoutés.

Cela me fait très peur que le régime américain soit si pitoyable que le gouvernement supplie les gens de réduire leur consommation de sucre ajouté en dessous d'un quart de leur alimentation quotidienne. Combien de sucre mangent les gens?

Il est important de réaliser que la FDA considère les glucides comme "tout ce qui n'est pas gras, protéiné, humide ou cendré". Donc, vraiment, un glucide pourrait être beaucoup de choses - y compris des choses complètement non digestibles. C'est pourquoi les régimes faibles en glucides se soucient réellement des glucides NET (c'est-à-dire des glucides que vous digérez) au lieu d'essayer de compter une catégorie avec n'importe quel élément aléatoire.

Cela étant dit, accordons-leur le bénéfice du doute et considérons qu'ils signifient en fait des "glucides" (c'est-à-dire des sucres, des amidons, des fibres et des alcools de sucre). Si nous disons 45% de 2 400 - c'est 1 080 calories. À 4 calories par gramme de glucides, c'est 270g de glucides. Tous les jours. Comment pourriez-vous éventuellement manger 270 g de glucides par jour? Essayons. Notez que j'inclus les fibres dans ces principaux décomptes de glucides - normalement, nous, faibles glucides, excluons les fibres.

bol de flocons d'avoine: 27g (23g net)
fraises: 1,8 g
pain de blé entier (2 tranches): 30g (24g net)
thon: 0g
brocoli: 1,7 g
poulet grillé: 0g
rouleau noir: 15g
vin en verre: 1g

J'ai même essayé d'en faire une journée "carby" en incluant le gruau et le pain. Même ainsi, nous obtenons 76,5 g de glucides pour la journée. Même si vous avez des collations comme les pommes et le céleri, comment pouvez-vous obtenir jusqu'à 270 g de glucides pour un apport quotidien, sans entrer dans une nourriture vraiment désagréable?

J'ai des journaux intimes de mon arrière-grand-mère quand elle était une jeune mère dans les années 1930. Elle était en très bonne santé et a élevé une famille dans le Tennessee. Ils n'avaient du soda et du chocolat qu'à des occasions spéciales. Leurs repas principaux ressemblaient beaucoup à ceux que j'ai énumérés ci-dessus, bien qu'ils ne boivent pas de vin. Même si vous ajoutez des verres au lait à environ 11 g par verre - combien pouvez-vous boire ??

Le fait fondamental d'une vie saine est que vous devez éviter les aliments transformés, manger des aliments naturels. Vous devriez manger des légumes frais et vous assurer que tout ce que vous mangez est «en vous donnant quelque chose» lié aux nutriments. Vous ne devriez pas manger des aliments riches en calories mais sans nutriments. Vous obtenez facilement suffisamment de calories pendant la journée!

Essentiellement, la division brute de votre apport calorique en glucides, lipides et protéines est censée éclater votre apport pour vous procurer suffisamment d'huiles essentielles (graisses), d'acides aminés (protéines) et de nutriments / fibres (glucides). Donc vraiment, le but du nombre de glucides n'est pas bien sûr de manger une tonne de sucre. Le but est de vous apporter des NUTRIMENTS proportionnellement abondants. Si vous obtenez ces 270 g de glucides en buvant beaucoup d'eau sucrée, vous avez évité tout le but de la valeur. Si tout ce que vous mangez pour les glucides sont des frites et du pain blanc, vous avez également évité le point. Vous êtes censé manger un équilibre de glucides riches en nutriments - pain de grains entiers, brocoli, etc.

En substance, vous devriez regarder la richesse des choses qui entrent dans la catégorie des glucides, trier celles qui contiennent le plus de nutriments et en manger des quantités proportionnelles. Mais se forcer à manger des glucides SUPPLÉMENTAIRES - y compris manger des glucides indésirables - juste pour rencontrer une ligne artificielle est absurde.

Enfin, je tiens à dire que même leurs chiffres de départ ne sont pas sains. Ils veulent que j'apporte 2 400 calories par jour. De véritables calculatrices médicales qui prennent en compte mon poids, ma taille, mon activité, etc. disent que je ne devrais prendre que 1 500 calories par jour. Si je suivais les exigences de l'USDA de quelque manière que ce soit, je prendrais du poids chaque semaine.


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Avril 2024).