Riz frit avec des légumes

• Mai 8, 2024

Je suis un suceur de riz frit et vraiment, qui ne l'est pas? Mon riz frit aux légumes est un délicieux repas à un pot et toujours un succès auprès des petits. Il n'y a pas de règles ici, vous pouvez ajouter vos légumes préférés ou simplement utiliser les légumes que vous avez sous la main. C’est aussi un moyen parfait d’utiliser les restes de riz.

Ce plat se rassemble assez rapidement, alors assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main et prêt à partir. Vous aurez ce délicieux repas prêt à manger en un clin d’œil!

J'ai décidé de suivre la voie végétarienne ici mais n'hésitez pas à ajouter des œufs, du poulet, des viandes ou des fruits de mer si vous préférez.


RIZ FRIT AVEC DES LÉGUMES

Ingrédients:

2 tasses de riz cuit, grains en vrac et séparés
1 gros oignon, finement tranché
3-4 gousses d'ail, finement hachées
1½ ”morceau de gingembre, pelé et finement haché
3-4 piments rouges séchés, au goût
2 cuillères à soupe de sauce soja
¼ tasse de carottes, pelées et coupées en julienne
1 petit poivron vert, finement coupé en dés
6-8 petits champignons, finement tranchés
6-8 maïs bébé
¼ tasse de courgettes, coupées en julienne
¼ tasse de pois verts (congelés, c'est bien)
2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou canola)
une pincée d'huile de sésame grillé - facultatif
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées pour la garniture - facultatif
ciboulette fraîchement hachée pour la garniture (vous pouvez utiliser de la ciboulette à l'ail ou de la ciboulette au citron) - facultatif
feuilles de coriandre fraîchement hachées pour la garniture

MÉTHODE:

Dans une grande poêle profonde ou un wok à feu moyen-vif, ajouter l'huile. Quand il est chaud, ajoutez les oignons et faites sauter pendant quelques minutes avant d'ajouter l'ail, le gingembre et les piments rouges séchés. Mélangez bien et commencez à ajouter les légumes - commencez par les carottes. Faire sauter pendant une minute ou deux, puis ajouter le poivron vert. Après une autre minute environ de sauté, ajoutez les autres légumes dans le wok - un par un. Remuez bien pour combiner et ajouter le riz. Bien mélanger pour combiner et ajouter la sauce soja. Si le riz semble un peu sec, ajoutez simplement un peu d'eau. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que toutes les belles saveurs se rejoignent. Garnir ensuite d'huile de sésame grillé, de graines de sésame, de ciboulette et de feuilles de coriandre. Servir comme un délicieux repas léger et savourer!


VARIATIONS:

Pour faire un délicieux riz frit aux légumes thaï: ajoutez simplement des raisins secs, des morceaux de noix de cajou et 1 cuillère à café de poudre de curry jaune thaï avec les oignons. N'hésitez pas à ajouter également des ananas en dés. Vous pouvez également garnir le plat de feuilles de menthe fraîchement hachées et de feuilles de basilic thaï. En outre, vous pouvez omettre l'huile de sésame et les graines de sésame.

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Instructions Vidéo: [Mauritian Cuisine] Easy Vegetables Fried Rice Recipe | Recette Riz Frit (Mai 2024).