Thé Wulong de la province du Fujian

• Avril 29, 2024

Lorsque vous allez dans votre restaurant chinois préféré, commandez-vous habituellement du thé avec votre repas? Avez-vous remarqué qu'il a un goût tout à fait unique qui est similaire au thé vert mais qui a également les caractéristiques du thé noir? C'est du thé Wulong ou Oolong.

Le thé Wulong est dans une catégorie à part: le thé semi-fermenté. Un thé semi-fermenté est un thé dont le temps de fermentation a été réduit (par rapport au thé noir, qui est entièrement fermenté). Parce que Wulong n'est que partiellement fermenté, il n'est pas classé comme thé noir ou thé vert. Le temps de fermentation varie pour les différentes variétés de Wulong et pour cette raison, le thé peut pencher davantage vers le thé noir ou plus vers le thé vert.

L'origine du thé Wulong est discutable. Certains croient que le thé a été découvert dans une province; d'autres croient qu'il a été découvert dans un autre. Wulong a probablement été découvert dans les montagnes Wuyi dans la province du Fujian; d'où la similitude des noms.

Le thé Oolong possède une saveur profonde et terreuse avec des notes de pêche et d'abricot. Mais non seulement il est savoureux, mais il est également sain. On pense que le thé Oolong contient autant d'antioxydants que le thé vert et est connu pour aider à perdre du poids.

Wulong est cultivé dans diverses parties de la Chine et de Taïwan. La province du Fujian est l'endroit où le plus célèbre des thés Wu est cultivé, Ti Kuan Yin. Ti Kuan Yin est considéré comme l'un des meilleurs thés de Chine. En plus du Fujian, Taïwan est également connu pour produire des mélanges supérieurs de thé Wulong, y compris le Pouchong, un thé connu des amateurs de thé dans tous les pays.

Comme les autres thés, le thé Wulong a différentes qualités et qualités. Plus le thé est cher, plus la qualité du thé est probable, bien que ce ne soit pas toujours le cas. De nombreuses sociétés de thé populaires telles que Republic of Tea, Adagio et Stash Tea avec une réputation très appréciée proposent du thé Wulong à des prix avantageux sans sacrifier la qualité.

Parce que Wulong n'est pas tout à fait noir ou vert, il doit être brassé différemment d'un thé vert ou noir. L'eau douce doit être chauffée à 180 degrés pour une bonne infusion et les feuilles doivent être laissées infuser pendant plus de 3 minutes.

Instructions Vidéo: MAVIC PRO Fujian Anxi Shan yi Village home coming 回家乡福建安溪善益村22 02 2019 (Avril 2024).