Recette Croustade aux pommes et aux canneberges

• Avril 30, 2024

Lorsque les pommes d'automne croquantes commencent à apparaître sur les stands en bordure de route, les marchés de producteurs et les épiceries, il est temps de faire un réconfortant à l'ancienne Croustade aux pommes et aux canneberges. Ce dessert succulent est particulièrement bon lorsqu'il est préparé avec un mélange de deux ou trois sortes de pommes. Une bonne combinaison est Golden Delicious, Granny Smith et Jonathan, mais il existe des dizaines de grandes variétés de pommes à cuire à utiliser. Cette recette, qui est partiellement préparée au micro-ondes pour gagner du temps, est un favori des clients de la restauration et est toujours la première à aller quand elle est sur un buffet de desserts. Il convient également à la cuisson dans de petits ramequins pour des portions individuelles.

Parce que les pommes sont partiellement cuites au micro-ondes avant de cuire le dessert au four, Apple Cranberry Crisp peut être préparé à l'étape 10, mais ne saupoudrez pas la garniture de chapelure avant de la mettre au four. Planifiez la cuisson au four de manière à ce que tout le monde termine le plat principal, de cette façon la glace ou la crème fouettée fondra sur la croûte et la rendra encore plus humide et décadente.

Même si elle est facile et contient des ingrédients simples, cette recette de Croustade aux pommes et aux canneberges a l'équilibre parfait entre le sucré et le tarte, surtout lorsque les pommes utilisées sont un mélange de sucré et de tarte. La garniture croquante cuit croustillant sur les pommes et il y en a beaucoup pour les amateurs de croûte.

16 portions

8 pommes moyennes, pelées, évidées et coupées en cubes de 1/2 pouce
1/2 tasse de canneberges séchées
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de farine

1/2 tasse d'avoine
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 tasse de beurre

1. Préchauffez le four à 350 °.


2. Mélanger les pommes, les canneberges, 1 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe de farine dans un grand bol.


3. Laisser reposer le mélange environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à avoir l'air juteux.


4. Versez-le dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces et couvrez hermétiquement d'une pellicule plastique.


5. Micro-ondes 5 minutes.


6. Retirer la pellicule plastique, remuer, puis recouvrir.


7. Micro-ondes 3 minutes de plus.


8. Entre-temps, mélanger l'avoine, la cassonade, 1/2 tasse de farine, la muscade et la cannelle.


9. Couper le beurre (avec un accessoire K ou un mélangeur à pâtisserie) jusqu'à la taille de petits pois (ne pas trop mélanger ou il s'agglutine et ne saupoudre pas uniformément sur les pommes).


10. Lorsque les pommes sont cuites, saupoudrer uniformément le mélange d'avoine.


11. Cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes bouillonnent.


12. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Quantité par portion
Calories 217 Calories provenant des lipides 57
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 26% protéines 2% glucides. 71%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 6 g
Gras saturés 4 g
Cholestérol 16 mg
Sodium 61 mg
Glucides totaux 39 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéine 1 g

Vitamine A 5% Vitamine C 10% Calcium 0% Fer 3%

Instructions Vidéo: J'ai testé vos recette préférés d'automne Croustade pomme & canneberge | (Avril 2024).