Recette de salade terrible d'abats et de parties du corps

• Avril 27, 2024

Il y a plusieurs années, j'ai passé une nuit à Taiwan. Il a été suggéré que j'assiste à l'un de leurs célèbres marchés nocturnes, et j'étais excité par l'expérience. Cependant, la première chose qui m'a frappé en sortant du taxi a été la puanteur; c'était une odeur que je n'avais jamais ressentie auparavant. Le marché était composé de centaines de petits étals avec des vendeurs vendant de tout, des vêtements et des bijoux aux aliments. Ce sont les kiosques à nourriture qui ont été à l'origine de la puanteur, et cela m'a fait penser aux romans de Patricia Cornwell où Kay Scarpetta a dû utiliser un masque pour faire une autopsie à la morgue; J'aurais aimé avoir eu un masque. Stand après stand, des conteneurs de parties de corps d'animaux tels que des pattes de poulet, des intestins, des cœurs, des poumons, etc. étaient exposés - des abats. L'idée était de choisir vos favoris et ils les faisaient sauter avec des légumes et de la sauce. La température était supérieure à 90 degrés avec au moins autant d'humidité, et aucun des stands n'avait de réfrigération que je pouvais voir. Je ne me suis pas laissé aller à l'un de ces plats sautés.

Comme c’est Halloween et que c’est amusant de servir des aliments vraiment effrayants au BOO-ffet annuel d’Halloween, je vous propose Salade d'abats et de parties du corps pour vos invités. En fait, c'est une salade très saine et délicieuse avec beaucoup de bons ingrédients, en particulier l'edamame, qui est du soja. Certains des ingrédients ont une forme semblable à celle des abats, et c'est de là que cette salade tire son nom (bien sûr, vous devez utiliser un peu votre imagination - je suis assez certain qu'aucun des ingrédients n'a le même goût que ces abats, mais Je ne prévois pas de tests gustatifs). À d'autres moments de l'année, vous pouvez l'appeler «Salade d'Edamame». C'est semblable à une salade vendue chez Costco et dans les kiosques d'aéroport, mais cette version maison est bien meilleure, sans conservateur, sans parties animales et facile à préparer.

12 portions

Pansement:
1/4 tasse d'huile végétale
1/3 tasse de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de zeste d'orange
1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement haché
1 gousse d'ail finement hachée
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de sauce au piment Tabasco ou autre sauce piquante

Salade:
1 16 oz. emballage edamame (décortiqué), disponible congelé dans la plupart des grandes épiceries et marchés asiatiques
2 tasses de maïs surgelé, rincé
1 tasse de carottes, coupées en julienne (peuvent être achetées déjà coupées dans le rayon des produits)
1/2 tasse d'oignons rouges hachés
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en dés
1 tasse de courgettes, hachées grossièrement
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de bacon croustillant émietté

1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.


2. Racler les côtés et mélanger à nouveau (en alternant, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol); mettre la vinaigrette de côté.


3. Porter à ébullition une grande casserole d'eau; ajouter 2 cuillères à café de sel et l'edamame.


4. Cuire l'edamame 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant; verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.


5. Bien égoutter et placer dans un bol de service.


6. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger avec la vinaigrette, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins quatre heures avant de servir pour mélanger les saveurs.

Quantité par portion
Calories 213 Calories provenant des lipides 73
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 34% protéines 15% glucides. 50%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 8 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 1 mg
Sodium 148 mg
Glucides totaux 27 g
Fibres alimentaires 5 g
Sucres 1 g
Protéines 8 g

Vitamine A 58% Vitamine C 22% Calcium 0% Fer 3%

Instructions Vidéo: Les Parties du Corps pour les Enfants | Rêve en Français avec Steve and Maggie Français (Avril 2024).