Recette de mélange de base pour croûte à tarte

• Mai 20, 2024

Les mélanges faits maison font gagner du temps, je suis ravi de pouvoir enfin vous présenter un Mélange de croûte à tarte de base à ajouter à vos étagères garde-manger. Ce mélange adaptable facilite non seulement la préparation d'une croûte de tarte feuilletée, beurrée et délicieuse en quelques minutes, mais il sert de base à des dizaines de différents types de bars, apéritifs, plats principaux et desserts. Cela ne prend que 15 minutes environ pour faire le mélange de base, mais cela permettra d'économiser des heures en temps pratique pour mesurer, mélanger et nettoyer.

Le mélange peut être conservé dans un endroit frais sur la tablette du garde-manger pendant 2-3 mois, ou au réfrigérateur jusqu'à un an. Pour ceux qui ne veulent pas se soucier de dérouler la pâte, la croûte de base peut être pressée dans une assiette à tarte pour la cuisson plutôt que d'avoir à rouler et à sertir. Les recettes utilisant ce mélange seront ajoutées aux sites de cuisine rapide et de desserts sur CoffeBreakBlog.com périodiquement, alors regardez les sites ou inscrivez-vous à la newsletter sur les deux (ou les deux) sites pour obtenir les recettes dès leur sortie.

Donne 10 croûtes à tarte

10 tasses de farine
4 cuillères à café de sel
3 tasses de beurre froid
1 tasse de shortening

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.


2. Coupez le beurre en morceaux et coupez-le dans la farine avec le shortening jusqu'à ce qu'il ressemble à de la semoule de maïs. Essayez de ne pas trop mélanger, car il s'agglutinerait. Bien que cela n'affecte pas le résultat des produits finis, il est plus facile de les mesurer et de les stocker lorsqu'ils sont friables.


3. Transférer dans un contenant hermétique et conserver au frais jusqu'à 3 mois ou au réfrigérateur jusqu'à un an.

1. Pour chaque croûte: Mélanger 1 1/3 tasse de mélange avec 2-3 cuillères à soupe d'eau glacée jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle qui tient ensemble. La quantité d'eau dépend de l'humidité de votre région - utilisez moins d'eau dans les zones sèches et plus dans les climats humides. Travaillez la pâte le moins possible.


2. Étalez en cercle de 10 "sur une surface ou un chiffon à pâtisserie fariné.


3. Soulevez la pâte sur le rouleau à pâtisserie et placez-la dans une assiette à tarte de 9 "; garnissez et cannelez les bords.


4. Si vous faites une tarte au four avec une garniture à l'intérieur, passez à la recette; en cas de cuisson de la coque, piquer à la fourchette et réfrigérer 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.


5. Placer dans un four à 425 ° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Quantité par portion
Calories 144 Calories provenant des lipides 89
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 62% protéines 5% glucides. 33%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 10 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 19 mg
Sodium 187 mg
Glucides totaux 12 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 2 g

Vitamine A 5% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: Réussir sa pâte à tarte sans gluten (Mai 2024).