Gâteau basique aux courgettes

• Mai 7, 2024

Pendant la saison des courgettes, il semble qu'il y ait toujours des tonnes dans le jardin, des tonnes sur le comptoir de la cuisine en attente d'être utilisées et des tonnes laissées sur le seuil du voisin. J'aime utiliser les petites courgettes tendres dans les plats de légumes et conserver les courgettes plus grosses et plus dures pour le gâteau aux courgettes et le pain aux courgettes. Ce gâteau aux courgettes de base (pain aux courgettes lorsqu'il est cuit dans des moules à pain - la recette est la même) est moelleux et délicieux, surtout lorsqu'il est glacé avec du glaçage au fromage à la crème.

Gâteau basique aux courgettes

16 portions

3 oeufs
2-3 tasses de courgettes, finement râpées et emballées
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
1 1/2 cuillères à café de vanille
3 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1 1/4 cuillères à café de levure chimique

1. Préchauffez le four à 350 °.


2. Vaporiser 2 moules à gâteau ronds de 9 po, 1 moule à gouttes de 13 x 9 po, 1 moule à gélatine de 11 x 17 po, 2 moules à pain standard, 1 moule à 12 tasses ou 1 moule à charnière de 9 ou 10 po avec Baker's Joy, ou de la graisse et farine; tapisser le fond de parchemin (sauf la lèchefrite).


3. Alternativement, placer les moules dans 24 moules à muffins.


4. Placer les œufs, les courgettes, l'huile, le sucre et la vanille dans un grand bol mélangeur.


5. Tournez le mélangeur à basse vitesse et combinez.


6. Ajouter la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et la levure chimique.


7. Tournez le mélangeur à basse vitesse et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés., / Li>
   
8. Grattez les côtés du bol.


9. Tournez le mélangeur à vitesse moyenne et battez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.


10. Verser dans la ou les casseroles préparées. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre: environ 30 à 35 minutes pour des rondelles de 9 pouces, 35 à 40 minutes pour une lèchefrite de 13 x 9 pouces, 20 à 25 minutes pour une poêle à jellyroll de 11 x 17 pouces, 55 à 60 minutes pour les moules à pain, 60 à 65 minutes pour le moule à pâtisserie, 60 à 65 minutes pour le moule à charnière ou 15 à 20 minutes pour les petits gâteaux.


11. Retirer du four; laisser refroidir 10 minutes puis retirer de la ou des casseroles (sauf que les cupcakes peuvent être retirés après 5 minutes).


12. Laisser refroidir complètement sur des grilles.


13. Givre avec glaçage au fromage à la crème

Quantité par portion
Calories 324 Calories provenant des lipides 134
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 41% protéines 5% glucides. 54%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 15 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 40 mg
Sodium 237 mg
Glucides totaux 44 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 2% Vitamine C 3% Calcium 0% Fer 3%

Instructions Vidéo: Gratin de courgettes (Mai 2024).