Bas en dentelle belge et duveteux

• Mai 18, 2024

Les brasseurs utilisent un vocabulaire qui ferait rougir leurs mères! Blush, c'est-à-dire s'ils ne comprenaient pas la terminologie technique. Toutes les professions ont leurs propres mots et les passionnés de brassage ne font pas exception. Voici une «courte liste» pour votre prochaine tournée des amateurs de bière:

Bandits
Pilsners a fait ses débuts dans la ville de Pilsen en République tchèque. Légalement, une bière fabriquée ailleurs que dans la ville de Pilsen ne pouvait pas être qualifiée de pilsner. Les bandits étaient des bières qui portaient le nom de pilsner, malgré le mumbo-jumbo légal.

Trou de bonde
Trous sur les fûts de bière pression utilisés pour le remplissage et le nettoyage.

L'art du saut
Le mélange parfait de houblon qui produit l'arôme et la saveur de la bière. Le houblon confère un équilibre de sécheresse et d'amertume qui ajoute du caractère.

Dentelle belge
Lorsqu'une bière est bien faite, elle produit une tête résistante. Cette tête est si durable qu'elle produit un effet de toile d'araignée sur le verre si le verre a été correctement lavé et conditionné.

Bas moelleux
Lors du conditionnement en fût, les brasseurs ont parfois du mal à faire reposer la levure au fond du fût. Cette levure flottante est appelée «fond moelleux».

Pain liquide
Pendant que les moines du moyen âge jeûnaient, ils brassaient et buvaient de la bière pour se nourrir. Ils ont inventé le terme «pain liquide» pour ce cadeau du ciel.

Bière de Garde
Une bière robuste, semblable à une bière, brassée à l'origine pour être conservée au fil du temps.

Bouteille conditionnée
Bière ayant de la levure dans la bouteille. Ce style est coulé lentement, afin de ne pas déranger la levure.

Eliot Ness
Vous pourriez penser que c'est le Law Officer qui a acquis une renommée dans sa poursuite incessante d'Al Capone. PAS SI !! C'est une lager riche et maltée de style viennois fabriquée par la Great Lakes Brewing Company, Cleveland, Ohio.

Bâtard arrogant
Oaked Ale de Stone Brewing Company, San Marcos, Californie. Il s'agit d'un monstre spécial de malt et de houblon boisé, disponible en bouteilles de 3 litres, qui a frappé les étagères en novembre 2004.

Raison d'être
Cette Ale en acajou profond, brassée par la brasserie Dogfish Head Craft, Milton, Delaware, vous donne une raison de vivre! Cette bière, brassée avec du sucre de betterave, des raisins verts et de la levure belge, a des saveurs aussi complexes que le bon vin.

Edmund Fitzgerald
Pas le cargo qui s'est terminé par un désastre le 10 novembre 1975 - Il s'agit d'une bière de style portier avec des tons de café-café complexes et torréfiés et une présence de houblon audacieuse - Un autre brassin fin produit par Great Lakes Brewing à Cleveland, Ohio.

Vous avez augmenté votre vocabulaire de la bière de deux paquets de six et avez développé une soif qui nécessite une attention immédiate! Moi aussi!
À votre santé!

 

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