Recette de poulet braisé à la sauce soja

• Mai 17, 2024

Dans cette recette, les cuisses et cuisses de poulet sont braisées lentement pour s'imprégner des saveurs de la sauce soja et d'autres assaisonnements chinois, créant un repas chaud et réconfortant pour les mois froids à venir.

4 cuisses de poulet avec peau
4 cuisses de poulet avec peau
2 gousses d'ail
4 oignons verts
1 1/2 pouce de gingembre frais
1/3 tasse de sauce soja
2 cubes de lingots de poulet Maggies (ou 2 c. À thé de poudre de poulet Maggies)
2 tasses d'eau chaude

1. Préchauffez le four à 325F.


2. Peler l'ail, le hacher et le réserver.


3. Ensuite, rincez et les oignons verts sous l'eau courante froide et séchez-les soigneusement. Coupez les extrémités et retirez toutes les parties fanées. Ensuite, coupez-les en deux sur la longueur et prenez les morceaux dans le sens de la longueur et coupez-les grossièrement en morceaux d'un pouce et mettez-les de côté.


4. Ensuite, épluchez le gingembre à l'aide d'un couteau ou du dos d'une cuillère, puis hachez-le.


5. Ensuite, dans un pot de braisage de taille moyenne avec un joli couvercle bien ajusté, placez les morceaux de poulet avec la peau vers le haut. Ensuite, utilisez une fourchette pour piquer doucement la peau des morceaux de poulet. Cette technique permet aux morceaux de poulet de s'imprégner de toutes les saveurs de la sauce soja et du bouillon de poulet.


6. Une fois que les morceaux de poulet sont fourrés et dans la casserole, versez délicatement la sauce soja sur le dessus, en enrobant uniformément chaque morceau de poulet.


7. Ensuite, dans une grande tasse ou un bol, mélanger les cubes de lingots Maggies (ou la poudre) avec l'eau chaude. Remuer jusqu'à dissolution complète des cubes ou de la poudre.


8. Mélanger ensuite l'ail haché et le gingembre.


9. Ensuite, ajoutez lentement ce bouillon sur le côté de la casserole de braisage afin qu'il ne retire pas la sauce de soja du haut des morceaux de poulet. Remplissez le pot jusqu'à ce qu'il recouvre à moitié le poulet. Selon la taille de votre pot, vous pouvez utiliser plus de cubes Maggies mélangés à l'eau. Assurez-vous simplement d'utiliser 1 cube pour chaque tasse d'eau; et pour la poudre, utilisez 1 cuillère à café pour chaque tasse d'eau.


10. Répartissez ensuite uniformément l'oignon vert autour des morceaux de poulet.


11. Enfin, placez le couvercle sur la casserole et placez-le au four pendant 1h30.


12. Après 1½ heure, retournez les morceaux de poulet en vous assurant que le niveau de bouillon est encore à mi-chemin couvrant le poulet. Ici, le bas des cuisses sera orienté vers le haut, et si le niveau de bouillon est bas, ajoutez simplement plus de Maggies et de mélange d'eau. Remettez-le ensuite au four pendant encore 2 heures.


13. Après 2 heures, retournez le poulet, de nouveau de sorte que le côté peau des cuisses soit en place. Assurez-vous que le bouillon est encore à mi-chemin du poulet et remettez-le au four.
    Cette fois cependant, augmentez la température à 350F et faites-la cuire encore 1½ heures.


14. Après 1h30, il est prêt à servir. C'est délicieux servi sur du riz blanc cuit à la vapeur avec un côté de légumes, profitez-en.



Instructions Vidéo: HAUTS DE CUISSE DE POULET BRAISÉS À LA SAUCE SOJA ET SIROP D'ÉRABLE (Mai 2024).



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