Recette de pot de pommes de terre de Charlottetown

• Mai 8, 2024

Les provinces Maritimes du Canada produisent près de la moitié de toutes les pommes de terre cultivées au Canada. Les pommes de terre ont été introduites en Nouvelle-Écosse dans les années 1600, mais n'ont gagné en popularité que dans les années 1760, lorsque le colonel Charles Lawrence, gouverneur de la Nouvelle-Écosse, a décrété qu'elles étaient cultivées pour les colons de Lunenburg. En 1784, la région a été divisée en Nouvelle-Écosse et au Nouveau-Brunswick et les fermes de pommes de terre ont continué d'augmenter en nombre. La vallée du fleuve Saint-Jean au Nouveau-Brunswick est surnommée la «ceinture de pommes de terre».

Le Beer Fox dit, «Les pommes de terre sont profondément liées aux provinces Maritimes, et ce plat d'accompagnement copieux est rempli de variété, de vitamines et de saveurs insulaires.»

Brassage recommandé: Brooklyner Weisse - Brooklyn Brewing Company, Brooklyn, New York, États-Unis

Style: Hefeweizen - Abricot brumeux avec une tête blanche crémeuse et un flux constant de bulles - Une infusion mi-houblonnée avec une touche délicate et délicate de banane et de clou de girofle. La douceur maltée est compensée par une saveur de houblon amer en bouche.

• 2 C. haricots verts
• 2 C. carottes miniatures
• 3 C. pommes de terre blanches rondes, pelées et coupées en quartiers
• 2 petits pois
• 2.C. chou-fleur, coupé en bouchées
• 1 oignon moyen, haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée
• 8 oz. Brooklyner Weisse
• 1-1 / 2 C. bouillon de légumes
• 2 C. crème épaisse
• Persil frais

Dans une casserole de 4 pintes, cuire les haricots verts, les carottes et les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

Dans une casserole séparée, cuire le chou-fleur à la vapeur dans ½ pouce d'eau pendant 15 minutes. Faire cuire les pois à la vapeur pendant 5 minutes. Drainer l'eau.

Mélanger les haricots verts cuits, les petites carottes, les pommes de terre blanches rondes, le chou-fleur et les pois dans un plat décoratif.

Faire revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter Brooklyner Weisse bouillon de légumes et crème épaisse, en remuant constamment pour bien mélanger. Saupoudrer de ciboulette dans la sauce. Apportez la sauce juste à court d'ébullition et versez sur les légumes dans une casserole. Garnir de persil frais.

* Bienfaits pour la santé: riche en vitamine A, vitamines du complexe B, vitamine C, vitamine D, vitamine E, potassium, magnésium, zinc, fer, cuivre, aci pantothéniqueré

À votre santé!

Instructions Vidéo: Prince Edward Island Travel Guide | Visiting PEI Canada (Mai 2024).