Conseils pour griller le poulet

• Avril 30, 2024

Le poulet grillé est l'un des ingrédients de base de tout régime pauvre en glucides. Facile à faire, simple à personnaliser, vous pouvez griller une poitrine de poulet désossée à peu près à tout moment de l'année pour un repas rapide et savoureux. C'est faible en glucides - et faible en gras aussi!

Tout d'abord, prenez un bon morceau de poulet. Vous remarquez vraiment la différence entre une galette de poulet dure et insipide et une galette tendre et savoureuse. Puisque vous avez tendance à manger moins avec un régime pauvre en glucides, car votre glycémie maintient naturellement votre faim à un niveau raisonnable, il est avantageux d'obtenir des aliments plus petits mais de meilleure qualité.

Il existe de nombreuses façons de mariner votre poulet. Il existe de nombreuses marinades prémélangées sur le marché - vérifiez le nombre de glucides que vous utilisez. Vous pouvez bien sûr créer le vôtre.

Vous pouvez également le faire bouillir - c'est-à-dire le faire bouillir pendant environ 20 minutes, avec quelques épices. Cela aide à le précuire et à conserver la jutosité, ainsi qu'à lui donner de la saveur.

Avant de commencer à griller, nettoyez le gril de toutes les impuretés et huilez légèrement le gril. Cela aidera à empêcher votre rencontre de coller au gril et de ramasser les impuretés.

Faites chauffer votre gril aussi chaud que possible avant de mettre votre poulet. Cela donne à l'extérieur du poulet une bonne saisie, à conserver dans les jus. Si vous voulez que votre poulet ait le motif de diamant classique dessus, tournez le poulet de 90 degrés sur le premier côté avant de le retourner. Cela devrait être fait en environ 12 minutes.

Une autre façon de faire la cuisine est de cuire lentement le poulet, de sorte que le poulet devienne tendre et agréable. Cela prend environ une heure ou plus, avec le gril autour de 250F. Vous voulez d'abord surchauffer le gril, puis juste avant de mettre le poulet, éteignez tout sauf un brûleur lointain.

Il est préférable d'appliquer la sauce barbecue au cours des dernières minutes, tandis que les frottements secs et les épices sont mieux appliqués dès le début.

Lorsque vous coupez votre poulet en morceaux, ne le coupez pas en morceaux. Si vous créez des tranches longues et minces à la place, le goût sera bien meilleur!

Les protéines sont très importantes pour chaque régime. Alors que les médecins pensaient que les gens perdaient naturellement leur tonus musculaire en vieillissant, des études montrent maintenant que vous pouvez maintenir des muscles sains tant que vous continuez à manger suffisamment de protéines et à faire de l'exercice régulièrement.

Notez que la graisse du poulet et d'autres viandes peut former des HCA si elle n'est pas grillée correctement. Les HCA sont liés au cancer. Pour éviter les risques:

* Coupez tout excès de graisse avant de faire griller
* Minimise les gouttes de graisse dans le gril, ce qui provoque des poussées de fumée de HCA
* Gardez votre grille sur le grill à l'écart de la chaleur, afin que les poussées n'atteignent pas la viande
* Faites mariner vos viandes - la couche d'huile garde les graisses de la chaleur.

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