Recette de salade de poulet et céleri chinois

• Avril 27, 2024

Cette recette de salade de poulet et de céleri chinois comprend du poulet en tranches minces avec du céleri, des carottes en allumettes et des oignons verts mélangés à une délicieuse vinaigrette au gingembre et servi sur un lit de laitue iceberg croustillante. C'est parfait pour ces chauds mois d'été, profitez-en.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1,5 lb)
½ cuillère à café de sel
6 branches de céleri
2 carottes
3 oignons verts
Une tête de laitue iceberg
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Vinaigrette au gingembre:
1 pouce de gingembre frais
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à soupe de sauce soja
6 cuillères à soupe evoo

1. Retirez tout le gras du poulet, puis coupez chaque poitrine en tranches de 1 pouce. Placer ces tranches dans un bol et les saupoudrer de sel et bien mélanger. Laissez ensuite le poulet reposer à température ambiante tout en préparant les autres ingrédients.


2. Rincez, séchez, puis coupez le céleri en biais en fines tranches et mettez-les de côté.


3. Peler les carottes et les couper en julienne. Vous pouvez également utiliser des carottes pré déchiquetées, qui se trouvent généralement dans la section des produits de la plupart des épiceries.


4. Rincez les oignons verts et séchez-les soigneusement. Ensuite, coupez les bases et jetez-les, coupez les parties blanche et verte et coupez-les avec le céleri et les carottes.


5. Retirez les feuilles extérieures de la tête de laitue et jetez-les. Ensuite, retirez la tige et hachez grossièrement les feuilles restantes et mettez-les de côté.


6. Cuire ensuite le poulet en chauffant d'abord l'huile à feu moyen-élevé. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement, environ 5 à 7 minutes. Retirez-le ensuite du feu et laissez-le refroidir légèrement.


7. Pendant que le poulet refroidit, préparer la vinaigrette en épluchant d'abord le morceau de gingembre puis en le hachant.


8. Mélangez ensuite tous les ingrédients de la vinaigrette, y compris le gingembre haché dans une tasse et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.


9. Ensuite, une fois que le poulet est froid au toucher, mélangez-le avec le céleri, les carottes et l'oignon vert. Ajouter la vinaigrette et mélanger.


10. Pour servir, disposer 3 assiettes et placer d'abord un peu de laitue iceberg sur chacune. Ensuite, placez le mélange de poulet et de céleri sur le dessus et servez, dégustez.

Instructions Vidéo: Salade de blanc de poulet - Couverts et Baguettes (Avril 2024).