Recette de Panini au salame dur Citterio

• Mai 3, 2024

Sortir et dépenser de l'argent pour un panini de charcuterie est toujours une option, mais il en va de même pour vous-même. Soyez créatif avec le contenu de votre réfrigérateur. Pensez-vous que vous avez besoin d'une presse à panini pour faire ce délicieux sandwich grillé? Pas si, si vous avez une collection saine de compétences en fonte! Les articles connexes au bas de la page vous donneront des instructions étape par étape pour utiliser des compétences en fonte pour presser et griller un joli panini.

Cette semaine, à la recherche d'ingrédients pour sandwichs, j'ai découvert Citterio Hard Salame dans mon entrepôt Costco local. Alors que les tranches étaient fines, le goût était délicieux. Ce salame (salami) est plein de saveur. Avec une texture légèrement coriace et une finition crémeuse et fumée, Citterio Hard Salame est un succès du début à la fin. S'il n'est pas disponible dans votre région, utilisez un salami dur de bonne qualité. Il doit être tranché très finement.

Sur un simple sandwich au salami, j'aime utiliser un pain savoureux et croustillant. La mayonnaise et la moutarde jaune de French sont mes condiments quotidiens préférés dans ce sandwich à emporter. C'est une bonne nourriture pour la voiture quand j'ai besoin d'un repas sur le pouce. Les ingrédients du sandwich restent à leur place, dans le sandwich, et je ne m'inquiète pas de le porter au travail! Parfois, j'ai besoin de quelque chose de spécial. C'est là que le panini entre en jeu.

Aimez-vous jouer avec des ingrédients alimentaires pendant que vous recherchez cette saveur parfaite? J'inspecte mon réfrigérateur pour voir ce qui est disponible, puis je vais en ville et je fabrique le bon sandwich pour cette journée. Voici un panini que j'ai créé avec mon Citterio Hard Salame. Les ingrédients sont énumérés, mais vous en décidez. Chaque personne a des goûts différents. Réparez-le à votre façon!


Recette de Panini au salame dur Citterio

Ingrédients:

L'huile d'olive pour enrober un côté de chacune des tranches de pain (j'utilise l'huile d'olive extra vierge Kirkland.)
2 tranches de pain au levain
Salade d'olives Muffaletta (j'utilise la salade de That Pickle Guy.)
Fromage suisse pour couvrir les tranches de pain. (Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure de votre choix.)
Salame dur (j'ai utilisé la marque Citterio et j'ai recouvert le pain de salame de trois tranches de profondeur.)
Légumes de printemps pour couvrir le salame (Vous pouvez également utiliser des épinards frais, de la romaine ou des feuilles de basilic.)
Morceaux d'oignons doux tranchés très finement
Mayonnaise pour couvrir une tranche de pain.
Moutarde moulue sur pierre pour monter sur la mayonnaise (j'utilise la moutarde moulue sur pierre d'origine Inglehoffer.)

Méthode:

Vous pouvez utiliser une presse à panini. Suivez les instructions du fabricant. Vous pouvez également utiliser ma méthode de pressage à la poêle en fer. Les instructions sont en dessous des instructions de montage en sandwich. Si vous ne vous souciez pas si le sandwich est pressé, vous pouvez simplement le faire griller.

Enduisez un côté de chaque tranche de pain d'huile d'olive. Assemblez le sandwich. Placer une tranche de pain sur la surface de cuisson, côté huilé vers le bas. Étalez-le avec une fine couche de salade d'olives muffaletta pour couvrir la tranche de pain. Utilisez une fourchette et passez autant d'huile que possible sur la salade d'olives. Ajouter une couche de fromage pour recouvrir la muffaletta. Utilisez une couche de salame dur (environ 3 tranches d'épaisseur) pour recouvrir le fromage. Superposez les verts sur le salame et garnissez les verts avec les lambeaux d'oignon. Enfin, recouvrez le côté non grillé du deuxième morceau de pain d'une fine couche de mayonnaise, suivi de la moutarde moulue sur pierre. Fermez le sandwich avec la deuxième tranche de pain, côté huilé. Faire griller le sandwich en utilisant la presse ou la méthode de grillage.

Utilisez des compétences qui s'emboîtent. Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille qui fonctionne. J'ai utilisé une poêle en fonte de 8 pouces pour la partie inférieure de la poêle et une poêle en fonte de 6 pouces en haut de la presse. Chauffer la petite poêle à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Plus vous le chauffez longtemps, plus votre sandwich sera brun. Vous devriez sentir le chauffage en fer!

Dans la plus grande poêle, assemblez le sandwich pendant que la petite poêle chauffe. Baisser le feu à moyen sous la poêle du bas. Prenez la poêle supérieure chauffée et plus petite et placez-la sur le sandwich. Ajoutez un poids. Il peut s'agir d'une bouilloire à thé remplie au quart environ d'eau chaude ou d'une plus grande poêle en fer qui a également été chauffée. Tout ce que vous utilisez comme poids doit également être chaud, afin qu'il ne siphonne pas la chaleur de la poêle à griller supérieure. Faites griller le sandwich pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré à votre goût.

Retirez délicatement la poêle supérieure. Le pain pourrait coller. Préparez une spatule pour retirer délicatement le pain de la poêle supérieure. Si cela se produit, remettez simplement le sandwich en place. Retournez le sandwich de l'autre côté et laissez-le reposer dans la casserole pendant environ une minute.


Un sandwich grillé est savoureux, mais un sandwich pressé et grillé est un délice! Cette méthode de poêle fonctionne vraiment bien. Il ne laisse pas les petites marques de grill comme une presse à panini, mais le sandwich est croquant et pressé.


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Si vous avez besoin de compétences de nidification en fer, celles-ci devraient bien fonctionner!




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