Recette de soupe à la crème de rien

• Mai 7, 2024

Bien que vous ayez un mangeur difficile dans votre maison qui préfère la soupe nature sans rien, j'ai développé cette recette pour être utilisée principalement comme une excellente sauce à la crème de base qui peut être utilisée dans des centaines de recettes faisant appel à la béchamel ou à la sauce blanche. Prêt du début à la fin en 10 minutes environ (juste assez longtemps pour bouillir), il est préparé en mélangeant le mélange de soupe à la crème de base (la recette se trouve au bas de cet article) avec de l'eau, du sel et du poivre fraîchement moulu . Et maintenant est ce facile! Le bouillon dans le mélange de soupe à la crème donne à la sauce une saveur supplémentaire.

Pour commencer, j'ai énuméré plusieurs idées de compléments ou de raccourcis utilisant cette sauce rapide et facile, mais les possibilités ne sont limitées que par votre imagination! Je vais ajouter régulièrement de nouveaux plats, alors revenez sur ce site ou abonnez-vous à ma newsletter Quick Cooking pour obtenir des mises à jour.

6 portions

1 tasse de mélange à soupe de crème de base
2 1/2 tasses d'eau
sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Dans une casserole, fouetter ensemble le mélange à soupe et l'eau. Porter à ébullition, en remuant constamment. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût (attention, le bouillon du mélange contient une bonne quantité de sel, utilisez donc le sel avec parcimonie). Si vous devez l'épaissir, ajoutez un peu plus de mélange à soupe; si vous voulez le diluer, ajoutez un peu plus d'eau.

Que puis-je faire avec la soupe Cream of Nothing ??

Au service croquettes de saumon ou de thon, ajoutez une tasse ou plus de pois et une pincée d'aneth frais ou sec pour bébé à la sauce à la crème; servir chaud sur les croquettes.

Ajouter de l'aneth frais pour bébé et une cuillère à soupe ou deux de jus de citron à la sauce à la crème préparée pour servir sur saumon grillé ou poché.

Pour poisson gratiné, mélangez la sauce préparée avec une tasse de votre fromage râpé préféré; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis verser sur le flétan cuit, le saumon, le tilapia ou d'autres filets de poisson doux dans une casserole peu profonde (les restes sont très bien). Saupoudrer le dessus avec plus de fromage râpé, puis garnir le tout de croûtons ou de chapelure séchée. Cuire 20-30 minutes à 350 °, jusqu'à ce que bouillonnant.

Ajouter une tasse ou deux de n'importe quel légume pour faire Légumes à la crème Quickie; si vous voulez avoir de la fantaisie, versez le mélange dans une casserole, recouvrez de fromage râpé et de chapelure séchée, puis faites cuire à 350 ° jusqu'à bouillonnement.

Pour Cuisson végétarienne extra spéciale au fromage à la crème ajouter 3-4 onces de fromage à la crème à la sauce préparée et remuer pour fondre; ajouter 1 oignon qui a été tranché et blanchi et 2 tasses de brocoli qui a été blanchi dans de l'eau bouillante salée. Verser dans une casserole, garnir de 1/3 tasse de chapelure séchée qui ont été jetés dans une cuillère à soupe ou deux de vrai beurre, puis cuire jusqu'à ce que bouillonnant à 350 °. Le brocoli congelé de Normandie ou d'autres légumes mélangés peuvent remplacer le brocoli et les oignons.

Faire Quickie Shepard’s Pie, dorer 1 livre de boeuf haché avec 1 oignon haché moyen; égoutter le gras et incorporer 2 boîtes de haricots verts coupés égouttés. Préparez la soupe à la crème de rien et incorporez-la au mélange de boeuf haché. Verser dans une casserole peu profonde de 2 pintes. Garnir de purée de pommes de terre (instantanée si vous le devez, mais au moins faite avec du vrai beurre et du lait entier), étaler jusqu'au bord du plat, puis garnir de fromage râpé. Cuire à 350 ° jusqu'à bouillonnement, environ 20-30 minutes.

Pâtes rapides Primavera: Ajouter ½ tasse de parmesan à la sauce préparée; remuer pour faire fondre, puis ajouter 1 ½ - 2 tasses de vos légumes préférés (j'aime le brocoli, les cœurs d'artichaut, les carottes, les oignons) qui ont été cuits tendre et croquants. Incorporer deux poitrines de poulet grillées tranchées (facultatif), puis incorporer les linguini ou la fettuccine de ½ livre. Servir avec du parmesan supplémentaire sur le côté. Le pain croustillant est un bon ajout à ce repas rapide.


Mélange de soupe à la crème de base

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