Recette de crème glacée au tiramisu

• Avril 28, 2024

Un congélateur de crème glacée automatique est un appareil indispensable pour l'été. Ces petites merveilles d'électroménager permettent de faire de très bonnes glaces, sorbets, sorbets, gelato, etc. en 20 minutes environ, et sont devenues assez bon marché, surtout dans les magasins-entrepôts. Toutes les saveurs imaginables peuvent être préparées dans ces appareils faciles à utiliser, de la vanille ordinaire aux saveurs raffinées comme le Tiramisu. Tout comme le dessert populaire, ce Glace au tiramisu est absolument décadent et deviendra un favori de l'été.

Bien que le tiramisu traditionnel exige des doigts de dame, les biscuits amaretti italiens sont un peu plus robustes et résistent mieux dans cette crème glacée lorsqu'ils sont trempés dans une liqueur de café; la saveur d'amande est un petit bonus qui va bien avec la crème glacée au café et les mini pépites de chocolat (assurez-vous de ne pas remplacer de plus gros pépites, car elles pourraient facilement casser une dent ou deux lorsqu'elles sont congelées.). Si nécessaire, du sirop de café aromatisé au café sans alcool peut être substitué à la liqueur de café, et du fromage à la crème ordinaire fouetté jusqu'à ce qu'il soit doux et moelleux avec de la crème à fouetter lourde peut être substitué au mascarpone s'il n'est pas disponible (bien que les amateurs de tiramisu se moqueront sûrement à même la mention d'une substitution pour cet ingrédient clé).

L'un des avantages de la crème glacée au dessert est qu'elle peut être préparée une semaine ou deux à l'avance et est toujours prête à être prise au congélateur et à servir. Si personne ne compte les calories, la crème glacée au Tiramisu est excellente à côté d'un morceau de gâteau au chocolat, ou servie sur un carré de brownies avec une sauce au caramel chaud.

16 portions

2 oeufs
1 tasse (peu) de sucre
2 tasses de crème à fouetter épaisse
1 tasse de lait
4 cuillères à café de café instantané, dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau chaude

16 onces de mascarpone, ramolli
2/3 tasse de sucre
1/2 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré

4 onces de minuscules biscuits amaretti
1/2 tasse de liqueur de café

1. Mélanger les œufs, le sucre, la crème à fouetter, le lait et le café au fouet jusqu'à consistance lisse; verser le mélange dans le bol d'une sorbetière automatique et congeler selon les instructions du fabricant.


2. Pendant ce temps, fouettez le fromage mascarpone avec les 2/3 de tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux; incorporer les pépites de chocolat.


3. Placer les biscuits amaretti dans un bol, verser la liqueur de café et mélanger; laisser les biscuits s'imprégner de la liqueur, puis incorporer au mélange de mascarpone.


4. Lorsque la crème glacée est congelée (elle sera encore un peu molle), versez la moitié dans un récipient rectangulaire avec un couvercle hermétique, recouvrez de la moitié du mélange de mascarpone, puis du mélange de crème glacée restant, puis du mélange de mascarpone restant.


5. Agiter les mélanges ensemble.


6. Couvrir hermétiquement et congeler pendant 2 à 3 heures (ou jusqu'à une semaine ou deux) ou jusqu'à congélation.

Quantité par portion
Calories 381 Calories provenant des lipides 208
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 55% protéines 9% glucides. 36%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 23 g
Gras saturés 14 g
Cholestérol 101 mg
Sodium 123 mg
Glucides totaux 35 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 21 g
Protéine 9 g

Vitamine A 14% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Recette du Tiramisu glacé - William's Kitchen (Avril 2024).