Dogtown Jambalaya Recipe

• Avril 26, 2024

Vous cherchez un délicieux plat à base de bière pour «épater» votre public du Super Bowl ou éclairer vos sens pendant «Mardi Gras Madness»? Cette somptueuse combinaison de saveurs rencontre l'excitation de la saison en dansant sur votre palais dans une samba de sensations savoureuses.

Dogtown Jambalaya

Le Beer Fox dit, "Un avant-goût de la Nouvelle-Orléans, cette pâtisserie cajun faite avec Magic Hat Fat Angel vous emmène directement dans le quartier français!"

Infusion recommandée: Magic Hat Fat Angel, Magic Hat Brewing Co., South Burlington, Vermont USA
Style: American Pale Ale - Couleur miel avec une tête ivoire crémeuse - Une bière vivante avec des nuances subtiles de houblon d'agrumes qui correspondent uniformément à la douceur du malt; laisse une sensation de velours satisfaisante sur la langue, suivie d'une finale sèche et audacieuse.

12 tranches de bacon
1 oignon moyen, pelé et coupé en dés
1 gros poivron vert, épépiné et coupé en dés
2-3 branches de céleri, coupées en dés
1 gousse d'ail, émincée
1 lb de jambon (utiliser une tranche de jambon épaisse), en dés
2 C.Riz blanc d'oncle Ben, non cuit
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de sel
1/8 cuillère à café de Cayenne
1/8 cuillère à café d'épices cajun
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 boîte (16 oz) de tomates, coupées en dés
2 livres. crevettes crues surgelées, décortiquées et déveinées
12 oz. Gros ange
2 C. d'eau bouillante
1 feuille de laurier
1 petit poivron vert, épépiné et coupé en rondelles
Persil frais
une pincée de paprika

Dans une grande poêle, faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Pour préparer une garniture, avant de retirer de la poêle, tourbillonner chacun en boucle à l'aide d'une fourchette et fixer avec un cure-dent. Laisser refroidir sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les poivrons, le céleri et l'ail dans des égouttements de bacon. Ajouter le jambon en dés. Égoutter les graisses et réserver.

Dans un plat de cuisson de 12 tasses, mélanger le riz, le sucre, le sel, le poivre de Cayenne, les épices cajun, la sauce Worcestershire et les tomates.

Séparer les crevettes dans l'eau froide pendant 1 minute, égoutter et ajouter au mélange de riz. Mélanger le mélange de légumes et de jambon sauté.

Combinez lentement Gros ange avec de l'eau bouillante. Ajouter au plat de cuisson et mélanger pour bien mélanger. Ajouter la feuille de laurier. Couvrir et cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Pour servir, retirer la feuille de laurier. Mélanger légèrement le mélange et tirer quelques crevettes vers le haut. Garnir de boucles de bacon, de rondelles de poivron vert, de persil frais et de paprika.

* Bienfaits pour la santé: riche en protéines, vitamine A, vitamines du complexe B, vitamine C, vitamine D, vitamine E, magnésium, zinc, cuivre, acide pantothénique

Prendre plaisir!
 

Instructions Vidéo: Easy Sausage & Crab Jambalaya recipe - SAM THE COOKING GUY (Avril 2024).