Manger sainement à bon marché

• Mai 2, 2024

Le monde de la santé et de la nutrition peut certainement être intimidant. Des articles surestimés vantant les prétentions de "Fontaine de Jouvence" aux produits moins attrayants qui semblent exister depuis plus longtemps que vous ne l'êtes, que faites-vous?

Comment pouvez-vous mettre en place un programme alimentaire végétarien / végétalien qui vous donne les nutriments dont vous avez besoin tout en vous empêchant de vous sentir pressé par le «gaucher et le pouce»?

Plus récemment, j'ai fait un voyage dans l'un des marchés d'aliments naturels afin de concrétiser un défi qui m'a été donné de nourrir un ami avec un revenu fixe d'un budget alimentaire de 150,00 $ par mois. Le régime devait être végétalien, sans gluten, simple à préparer, varié, ne nécessitant qu'un mélangeur, un four grille-pain et des couteaux. J'ai donc entrepris cette mission pour prouver que les aliments sains ne doivent pas être trop chers.

Mon premier arrêt fut la planche à dessin.

La planification est tout. Pour réussir ce défi, je devais obtenir tous les faits et je devais les obtenir rapidement. Voici ce que j'ai fait ...

Tout d'abord, je me suis organisé. L'organisation a été un facteur clé pour moi. Mon approche devait être si claire que lorsque je parlais aux autres, je pouvais la relayer de la même manière que je l'ai vue. Je l'ai fait en me posant ces trois questions:

1. Qu'est-ce que j'essaie d'accomplir?
2. Quelles sont mes options?
3. Comment dois-je mettre en œuvre et gérer tout cela?

Après avoir répondu à mes questions, j'étais prêt à m'attaquer aux magasins qui devaient devenir le 'laboratoires de défi". En allant de magasin en magasin, j'ai rencontré des épiciers verts et des chefs de rayon de produits alimentaires en vrac couvrant environ 60 miles en voyage ce premier jour. J'ai noté les prix des produits, des aliments en vrac et des condiments. J'ai interviewé le personnel et j'ai eu des conversations impromptues avec les clients pour obtenir les produits sur les prix, le stockage, l'utilisation, les valeurs nutritionnelles, etc. et j'ai finalement décidé de créer un menu.

Nous avons pu faire un remue-méninges sur de grandes stratégies logiques, dont certaines ne pouvaient pas être utilisées dans ce scénario particulier, mais que je partagerai néanmoins avec vous, car ce sont d'excellentes informations.

Les 10 meilleurs conseils à savoir lors de la création d'un programme «Manger sainement à bon marché»:

1. Achetez le périmètre des magasins, pour la plupart [ils ont tendance à avoir les produits / aliments les moins transformés, les plus sains et les moins chers].

2. Soyez enseignable - Consultez toujours votre personnel d'épicerie compétent [c.-à-d. épicier vert / gestionnaire de produits et gestionnaire d'aliments en vrac ou faites des recherches en ligne, à la bibliothèque, à l'école, etc.] ils ont tendance à savoir comment vous orienter sur les aliments: fraîcheur; espace de rangement; et prendre soin d'une utilisation maximale et d'un minimum de déchets.

3. Soyez prêt à sortir de votre zone de confort et à essayer quelque chose de nouveau. Commencez avec les articles les moins chers, comme vos céréales et vos haricots [qui ont tendance à être une excellente combinaison car ils créent une protéine complète lorsqu'ils sont consommés ensemble ou dans les 10 heures les uns des autres] et habillez-les.

4. Magasinez dans les magasins locaux, les fermes et les marchés fermiers, produisez des stands, etc. pour obtenir des produits frais à des prix décents à des prix avantageux [parfois, vous pouvez même négocier des rabais de 50% à 90% avec les vendeurs (si c'est une journée lente, ou même des cadeaux et des cadeaux autour du temps de nettoyage)].

5. Faites vos propres sauces, vinaigrettes, trempettes, marinades, tartinades, etc., [cela permet d'économiser de l'argent, est plus frais, plus sain et plus polyvalent].

6. Achetez en vrac ... Si votre magasin n'a pas de section en vrac, vous devez toujours vous renseigner auprès du gérant du magasin, du spécialiste des commandes, du responsable des produits, etc. pour les commandes spéciales, les achats en vrac: céréales; des haricots; pâtes et autres produits secs que vous utilisez ou utiliserez régulièrement.

7. Achetez vos denrées périssables fréquemment en plus petites quantités [Il garde les produits plus frais, plus nets et plus nutritifs. Ne les laissez pas se gâter sur votre montre.]

8. Tenez un journal pour noter les prix et comparer les magasins [vous seriez surpris de voir à quel point les prix peuvent varier considérablement d'un magasin à l'autre, d'un stand à l'autre].

9. Créez un plan de repas coopératif. [Réunissez-vous avec un groupe d'amis et échangez des repas (chacun apportant ses meilleurs plats - préparés en vrac).]

10. Faites assez pour les restes et les repas de conversion. [Repas qui commencent une chose et en finissent une autre (c.-à-d. Que les lentilles rouges et le riz peuvent être convertis en gombo de lentilles rouges).]


Ce sont quelques-uns des trucs et astuces que vous pouvez utiliser pour étirer votre dollar, élargir votre répertoire culinaire et vous faciliter la vie; et, avec suffisamment de temps au volant de ce système, vous serez en mesure de Mangez sainement à bas prix.


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Comme toujours ... Ça a été génial de parler avec vous. Jusqu'à la prochaine fois ... au revoir pour l'instant.

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