Recette de tarte à la citrouille exceptionnellement bonne

• Mai 20, 2024

Pouvez-vous imaginer un dîner de Thanksgiving sans tarte à la citrouille? Les experts historiques pensent généralement que la tarte à la citrouille n'était pas réellement servie lors du premier Thanksgiving. La citrouille était servie, cependant, et c'était très probablement une citrouille cuite avec une sorte d'édulcorant; probablement une sorte de pudding sucré.


Les tartes à la citrouille achetées en magasin valent rarement la peine d'être mangées; ils ont généralement plusieurs jours (ils sont assis sur des étagères à température ambiante pendant qui sait combien de temps) et sont souvent fabriqués avec des ingrédients de qualité inférieure. Heureusement, la tarte à la citrouille maison n'est pas difficile à faire. La tarte à la citrouille exceptionnellement délicieuse suivante est faite de citrouille en conserve et peut être mélangée en quelques minutes seulement. La croûte peut être faite à partir de zéro (croûte à tarte de base) ou pour ceux pressés, des croûtes à tarte réfrigérées peuvent être utilisées. Cette tarte peut même être préparée la veille.

Pour assurer une croûte feuilletée lors de la cuisson de la tarte dans un four ordinaire, elle doit être cuite sur la grille inférieure du four; si un four à convection est disponible, la croûte cuit uniformément, peu importe la grille sur laquelle elle est cuite.

Cette tarte succulente et riche a une fine couche de confiture d'abricot entre la garniture et la croûte, ce qui ajoute une grande saveur. Pour la tarte à la citrouille ordinaire, elle peut être omise. Il va sans dire qu'une tarte succulente doit être garnie de véritable crème fouettée; la garniture fouettée congelée ruinera la tarte.

Tarte à la citrouille exceptionnellement délicieuse

8 portions

1 croûte à tarte non cuite de 9 po, réfrigérée ou congelée

3/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de cassonade tassée
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
3/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de sel
1 16 oz. peut solide pack citrouille
3/4 tasse de crème à fouetter
1/2 tasse de crème sure
3 gros œufs

1/4 tasse de confiture d'abricot (facultatif)

1. Préchauffez le four à 400 °.


2. Vaporisez un morceau de papier d'aluminium avec un spray antiadhésif; appuyez dessus sur la croûte.


3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtés soient pris, environ 10 minutes.


4. Retirez la coquille du four et retirez soigneusement le papier d'aluminium.


5. Réduisez la température du four à 325 °.


6. Pendant que la croûte cuit, fouetter ensemble le sucre, la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel dans un grand bol à mélanger.


7. Ajouter la citrouille, la crème à fouetter, la crème sure et les œufs, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.


8. Étalez les confitures d'abricot (si vous en utilisez) sur le fond de la croûte.


9. Versez la garniture.


10. Transférer délicatement la tarte sur la grille du bas du four et cuire jusqu'à ce que les bouffées de garniture sur les bords et le centre soient presque figées, de 40 à 55 minutes.


11. Laisser refroidir sur une grille.


12. Couverture; réfrigérer jusqu'à froid.


13. Servir avec de la crème fouettée sucrée.

Quantité par portion
Calories 474 Calories provenant des lipides 244
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 51% protéines 5% glucides. 44%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 27 g
Gras saturés 15 g
Cholestérol 155 mg
Sodium 233 mg
Glucides totaux 52 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 6 g

Vitamine A 21% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 5%

Instructions Vidéo: Frites de Butternut (Mai 2024).