La graisse peut être votre ami

• Mai 2, 2024

Il y a quelques années, je traînais chez une petite amie, sirotant un café et discutant de ce que nous allions préparer pour le dîner ce soir-là. Un autre ami est entré avec de merveilleux biscottis. Alors que nous trempions nos gros morceaux de bonté grecque dans notre café, j'ai remarqué que notre hôtesse n'appréciait pas la bonté de noix. Quand j'ai demandé son abstention, elle a déclaré qu'il y avait trop de graisse dans un morceau de biscotti et qu'elle était très consciente de sa consommation de graisse.

À ce moment, elle a couru jusqu'à son garde-manger et a produit une boîte de biscuits. "En fait," a-t-elle dit, "je viens de les découvrir. Ils sont incroyables car ils sont entièrement sans gras. Ici, essayez-en un." Elle ouvrit la boîte et la posa devant moi.

J'ai fouillé dans la boîte, j'ai sorti un carré un par un et je l'ai placé dans ma bouche. Immédiatement, toute ma salive a disparu et le cracker s'est collé au toit de ma bouche. Prenant une gorgée de mon café et faisant levier sur le cracker avec ma langue, je m'exclamai: "Ce sont dégoûtants!"

"Oui, mais vous pouvez manger une boîte entière et il n'y a pas de calories!" s'exclama-t-elle avec enthousiasme.

"Brut", répliquai-je. "Je n'en mangerais pas. Je préfère manger une douzaine de croustilles et simplement arrêter."

Intrépide, mon ami a déclaré à quel point manger était sans gras pour le corps.
Sachant qu'elle était sur une lancée et qu'elle ne changerait jamais sa position, je me suis tue.

Ce que je savais alors, et heureusement, les «experts» reconnaissent maintenant, c'est que chaque article qui revendique le statut «sans gras» contient des doses supplémentaires de sucre. C'est vrai, le lait écrémé, le yogourt sans gras, le fromage sans gras et autres sont chargés de sucre supplémentaire. Et la vérité est que c'est du sucre, pas du gras, c'est l'ennemi. De plus, une grande partie de ce sucre ajouté n'est pas du vrai sucre mais un édulcorant hautement transformé. La réalité est que si quelque chose prétend être sans gras, il s'agit en fait de sucre et de produits chimiques. Et comment votre corps traite-t-il toutes ces conneries? Il le stocke sous forme de graisse.

La réalité est que le corps humain aime les graisses. Et la bonne nouvelle à ce sujet est que le corps sait aussi quoi en faire. Contrairement aux produits chimiques dont le corps ne sait pas quoi faire, la graisse est absorbée, stockée, utilisée à bon escient dans notre foie, nos hormones et notre système immunitaire. La prudence ici est à l'origine de cette graisse. Tout comme le sucre et d'où il provient, d'où vient la graisse est important. La graisse provenant de sources comme la viande nourrie à l'herbe, le beurre, les œufs (l'œuf entier) est la bonne chose. Hot-dogs et pizza au pepperoni, d'autre part, ne sont pas considérés comme une bonne source de matières grasses.

Le sucre est cependant le plus grand ennemi que vous pouvez rencontrer pour des problèmes de santé comme le diabète et les maladies cardiaques.

Donc, la prochaine fois que vous rencontrerez quelqu'un qui ne jure que par les aliments sans matières grasses, il n'y a aucune raison de lui dire le contraire, car ils le découvriront assez tôt. En attendant, dégustez de la viande et des produits laitiers, des noix et des avocats, ainsi que tous ces bons plats. C'est en fait assez bon pour vous.

Instructions Vidéo: La graisse, votre nouvelle meilleure amie (Mai 2024).