Recette de crêpes aux fruits frais d'été

• Mai 2, 2024

Vous avez des invités pour le brunch et vous voulez quelque chose de facile mais de spectaculaire? Il est beaucoup plus facile de faire une grosse crêpe que de s'asseoir à côté du poêle ou de la plaque à frire et d'en faire des dizaines de petits. Et, quand vous n'avez qu'à en faire un, chaque coin est chaud en même temps. Les ingrédients de cette succulente et belle Crêpe feuilletée aux fruits frais d'été sont simplement sifflés dans le mélangeur; le fruit est préparé pendant la cuisson de la crêpe. Pour les foules plus grandes, vous pouvez en faire plusieurs à la fois, selon le nombre de poêles de 9 pouces que vous avez (la fonte fait une meilleure bouffée) et la quantité de place que vous avez dans votre four.

Cette magnifique crêpe prend moins de 10 minutes à mélanger pour la cuisson, et seulement quelques minutes pendant la cuisson pour préparer les fruits. Le temps de cuisson n'est que de 20 à 25 minutes. C'est assez facile pour un petit-déjeuner en famille et assez spectaculaire pour servir les clients. C'est aussi le moyen idéal pour mettre en valeur les fruits succulents de l'été.

6 portions

3 cuillères à soupe de beurre

1/2 tasse de lait
2 oeufs
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre

1/2 citron, sans graines
1/3 tasse de sucre en poudre

3 tasses de fruits d'été frais, tels que pêches, fraises, framboises, bleuets, etc.
1/2 tasse de marmelade d'oranges

1. Préchauffez le four à 425 °.
2. Placer le beurre dans une poêle à frire en fonte de 9 po (la fonte améliore le gonflement, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle épaisse) et placer au four pour faire fondre le beurre pendant que vous mélangez les ingrédients de la crêpe.
3. Mesurez le lait, les œufs et l'extrait d'amande dans un bol mélangeur; ajouter la farine, le sel et le sucre.
4. Whiz jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés au moins une fois.
5. Lorsque le beurre est fondu et que la poêle est chaude, versez la pâte dans la poêle.
6. Remettez la poêle dans le four et faites cuire au four pendant 18-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et brune.
7. Pendant ce temps, coupez les fruits, si nécessaire (coupez les fraises en morceaux, épluchez et coupez les pêches en morceaux) et placez-les dans un bol.
8. Faites chauffer la marmelade d'orange au micro-ondes afin qu'elle soit liquide et incorporez-la aux fruits.
9. Lorsque la crêpe est gonflée et brune, retirez du four et pressez le 1/2 citron sur la surface; saupoudrer de sucre en poudre.
10. Couper en quartiers et garnir du mélange de fruits. Sers immédiatement.

Quantité par portion:

Calories 293 Calories provenant des lipides 77
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 26% protéines 6% glucides. 68%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 9 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 89 mg
Sodium 288 mg
Glucides totaux 50 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 2 g
Protéine 4 g

Vitamine A 7% Vitamine C 13% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Petites crêpes hollandaises aux petits fruits frais (Mai 2024).