Recettes de sauce pour pâtes au jardin

• Mai 16, 2024

Cette recette de pâtes sans cuisson comprend des légumes frais, du fromage ricotta et des herbes. C'est une excellente option végétarienne pour un souper léger.

Recettes de sauce pour pâtes au jardin

Recette I

Ingrédients

• 1 tasse de fromage ricotta
• 1 bouquet de persil plat italien, haché
• 2 concombres, pelés, épépinés et grossiers hachés
• 1/2 tasse d'oignon Vidalia, haché finement
• 2 feuilles de basilic, hachées
• sel
• poivre noir, fraîchement moulu <1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 livre de pâtes, cuites al dente

instructions

1. Mélanger le fromage ricotta, le persil, le concombre, l'oignon, l'huile d'olive, le sel et quelques grains de poivre noir. Bien mélanger dans un grand bol.
2. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Sers immédiatement.

Recette II

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 petite gousse d'ail, émincée
• 1 poivron rouge, coupé en très fines lanières
• 2 petites courgettes, tranchées finement
• 1 tasse de champignons blancs, tranchés
• 1/2 tasse d'olives noires (votre choix de type)
• 1 cuillère à soupe d'origan frais (ou 1 cuillère à café séchée)
• 1 cuillère à café de sauge fraîche, émincée
• 1 cuillère à café de feuilles de menthe fraîche, émincées
• 1/2 citron
• 1 tasse de fromage ricotta

instructions

1. Pressez le jus du citron dans un grand bol de pâtes.
2. Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger.
3. Laisser reposer la sauce pendant au moins 15 minutes.
4. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger.

Remarque: Ces sauces sont faciles à préparer pendant la cuisson de vos pâtes. Jouez un peu avec les ingrédients. Si vos poivrons sont orange au lieu de rouges, allez-y et utilisez-les. Si votre courge jaune est prête, choisissez-en une et utilisez-la à la place de quelques courgettes.Ne manquez pas d'autres sauces pour pâtes sans cuisson.

Instructions Vidéo: Sauce Tomate Maison (Mai 2024).