Recette de gâteau au gingembre et aux pêches

• Mai 7, 2024

Un repas rapide en sandwich ne doit pas être ennuyeux. Trouvez votre sandwich parfait, puis associez-le à une salade ou à une soupe. Si la compagnie arrive, vous voudrez peut-être un dessert. Ce dessert est facile à préparer et vous pouvez faire les sandwichs pendant la cuisson.

Le cordonnier aux pêches est un régal que j'ai toujours aimé. Parfois, je n’ai pas le temps de faire un cordonnier. J'ai besoin de quelque chose de simple, et ce n'est pas beaucoup plus simple que ça. Servi sur une boule de glace à la vanille naturelle, le Ginger Peachy Dump Cake est un régal riche et succulent.

Recette de gâteau au gingembre et aux pêches

Ingrédients:

2 boîtes de 29 onces de tranches de pêche DelMonte Freestone au sirop épais
2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé (Il n'y a pas de substitut au gingembre frais.)
1 cuillère à café de zeste de citron frais râpé finement
2 cuillères à café de jus de citron frais
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de macis moulu
¼ cuillère à café de sel
¼ tasse de cassonade légèrement tassée
1 boîte de 18,25 onces de mélange à gâteau jaune
1 ½ bâtonnets de beurre
Huile de canola ou de noix de coco à ajouter au beurre pour constituer 1 tasse de beurre et d'huile

Méthode:

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Égoutter les pêches et réserver deux tasses de liquide dans un petit bol. Le reste du liquide peut être utilisé dans des jus de fruits ou du thé. Ajouter au liquide le gingembre, le zeste de citron, le jus de citron, la cannelle, le macis, le sel et la cassonade. Remuez jusqu'à ce qu'il soit mélangé, puis mettez-le de côté.

Vaporisez un moule de 9 po sur 13 po d'enduit de cuisson antiadhésif. Disposez les tranches de pêche pour couvrir complètement le fond de la casserole. Versez doucement le jus de pêche et les épices sur les tranches de pêche. Saupoudrer uniformément le mélange à gâteau jaune sur les pêches et le jus. Brisez les gros morceaux de mélange de gâteau avec vos doigts. Ensuite, j'enfonce mon doigt au fond de la casserole environ 20 fois dans un motif de grille uniforme (plus ou moins). Cela fait remonter un peu le jus. (Ceci est facultatif. J'aime ce qu'il fait pour le gâteau et les fruits.) Faites fondre le beurre dans une tasse à mesurer en pyrex. Ajouter l'huile de canola au beurre jusqu'à la ligne d'une tasse. Remuer pour mélanger le beurre et l'huile. Répartir uniformément le mélange de beurre sur le gâteau. Placer le gâteau dans un four à 350 degrés F. et cuire au four pendant une heure, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Vous voudrez peut-être saupoudrer de noix, de pacanes ou d'amandes sur le dessus avant la cuisson.

Laisser reposer le gâteau pendant environ une demi-heure avant de servir. C'est un gâteau géant très juteux, alors faites attention à le sortir du four.

Cuisinez-vous à l'extérieur dans un four hollandais? Quand j'étais un chef scout, j'adorais les campements. La cuisson des «cordonniers» pour le dessert dans un four hollandais au charbon de bois était une façon très populaire de terminer un repas. Vraiment, les «cordonniers» étaient des petits gâteaux. Si vous voulez préparer cette recette de gâteau au gingembre et aux pêches pour un camp, râpez le gingembre et le zeste de citron avant de quitter la maison. Il suffit de le mettre dans un sac et de l'emporter avec vous dans une glacière. Vous pouvez également mesurer les épices et les mettre dans un autre sac. Ensuite, il suffit de jeter les ingrédients dans le four hollandais et de trouver le bon nombre de briquettes de charbon de bois pour une cuisson parfaite. Bonne chance avec ça!

Instructions Vidéo: Cake aux pêches amande et pistache (Mai 2024).