Sauce aux pommes faite maison
Mai 2024
La prochaine fois que vous verrez l'un de ces six paquets de bouteilles à usage unique Sutter Home le ramasser et voir si vous remarquez quelque chose de différent. Le toucher devrait immédiatement vous alerter. Il sera considérablement plus léger. Sutter Home a annoncé en juillet 2009 qu'elle mettrait toutes ses portions de 187 ml dans des bouteilles en plastique.
Il y a un gros effort de la part de l'industrie du vin pour alléger la charge. Embouteiller du vin en plastique, le mettre dans des emballages en carton, le mettre en conserve ou utiliser des bouteilles en verre légères sont toutes des méthodes adoptées pour réduire l'impact sur l'environnement.
Bien sûr, les emballages alternatifs existent depuis de nombreuses années, mais ils sont associés à des vins bon marché et le public a la perception que le bon vin vient dans des bouteilles en verre. Et aussi que les meilleurs vins viennent dans un verre plus lourd. Un mythe populaire est que la profondeur du botté de dégagement dans une bouteille de vin indique un vin de meilleure qualité. Il y a, bien sûr, plus qu'un grain de vérité dans ces croyances. Les plates profondes et les bouteilles lourdes utilisent plus de verre, elles coûtent plus cher à fabriquer et à acheter et donc le prix de détail du vin qu'elles contiennent sera plus élevé.
Mais la perception du public des fermetures change lorsque ces alternatives peuvent jouer le rôle du changement climatique en réduisant les émissions de dioxyde de carbone. Non seulement ils sont bons pour le climat, mais les clients remarquent rapidement qu'ils sont plus légers à ramener à la maison, ne se cassent pas en cas de chute et que les conteneurs non en verre peuvent être emportés dans des événements publics où le verre est interdit.
De nouveaux plastiques de «qualité bouteille» avec une durée de conservation et des canettes créés spécialement pour les vins sont désormais utilisés.
L'acceptation du vin dans des boîtes métalliques croît à un rythme de plus en plus rapide. À l'échelle mondiale, au cours des cinq années allant de 2003 à 2008, le vin en conserve a connu un taux de croissance de 52% et les États-Unis devraient vendre 79 millions d'unités d'ici 2013.
Le vin dans des bouteilles en plastique PET * se développe également rapidement aux États-Unis, alors qu'il semble que les cartons en carton soient plus populaires auprès des Russes et des Chinois. Cependant, l'important importateur de vin américain Kermit Lynch travaille sur un projet d'utilisation d'emballages en carton pour une nouvelle gamme de vins espagnols et argentins. Le grand producteur de vin Wolf Blass a annoncé qu'il passerait du verre aux bouteilles en plastique sur son marché domestique.
Un cynique pourrait dire que la volonté du public d’accepter de nouveaux conteneurs en raison du réchauffement climatique convient au secteur du vin en raison des économies très réelles qu’il réalisera dans sa fabrication et son transport. Mais si cela aide à sauver la planète, est-ce important?
*Polyéthylène téréphtalate. Une bouteille en PET pèse environ un huitième d'une bouteille de vin en verre standard
Prévisions d'Euromonitor International
Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.
Il y a un gros effort de la part de l'industrie du vin pour alléger la charge. Embouteiller du vin en plastique, le mettre dans des emballages en carton, le mettre en conserve ou utiliser des bouteilles en verre légères sont toutes des méthodes adoptées pour réduire l'impact sur l'environnement.
Bien sûr, les emballages alternatifs existent depuis de nombreuses années, mais ils sont associés à des vins bon marché et le public a la perception que le bon vin vient dans des bouteilles en verre. Et aussi que les meilleurs vins viennent dans un verre plus lourd. Un mythe populaire est que la profondeur du botté de dégagement dans une bouteille de vin indique un vin de meilleure qualité. Il y a, bien sûr, plus qu'un grain de vérité dans ces croyances. Les plates profondes et les bouteilles lourdes utilisent plus de verre, elles coûtent plus cher à fabriquer et à acheter et donc le prix de détail du vin qu'elles contiennent sera plus élevé.
Mais la perception du public des fermetures change lorsque ces alternatives peuvent jouer le rôle du changement climatique en réduisant les émissions de dioxyde de carbone. Non seulement ils sont bons pour le climat, mais les clients remarquent rapidement qu'ils sont plus légers à ramener à la maison, ne se cassent pas en cas de chute et que les conteneurs non en verre peuvent être emportés dans des événements publics où le verre est interdit.
De nouveaux plastiques de «qualité bouteille» avec une durée de conservation et des canettes créés spécialement pour les vins sont désormais utilisés.
L'acceptation du vin dans des boîtes métalliques croît à un rythme de plus en plus rapide. À l'échelle mondiale, au cours des cinq années allant de 2003 à 2008, le vin en conserve a connu un taux de croissance de 52% et les États-Unis devraient vendre 79 millions d'unités d'ici 2013.
Le vin dans des bouteilles en plastique PET * se développe également rapidement aux États-Unis, alors qu'il semble que les cartons en carton soient plus populaires auprès des Russes et des Chinois. Cependant, l'important importateur de vin américain Kermit Lynch travaille sur un projet d'utilisation d'emballages en carton pour une nouvelle gamme de vins espagnols et argentins. Le grand producteur de vin Wolf Blass a annoncé qu'il passerait du verre aux bouteilles en plastique sur son marché domestique.
Un cynique pourrait dire que la volonté du public d’accepter de nouveaux conteneurs en raison du réchauffement climatique convient au secteur du vin en raison des économies très réelles qu’il réalisera dans sa fabrication et son transport. Mais si cela aide à sauver la planète, est-ce important?
*Polyéthylène téréphtalate. Une bouteille en PET pèse environ un huitième d'une bouteille de vin en verre standard
Prévisions d'Euromonitor International
Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.
Instructions Vidéo: Cycle du verre FABRICATION DU VERRE (Mai 2024).
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Chow Yuan
Jeune Journalisme Talent. Chef. La Personne Responsable Et Sur La Terre.
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