Développez votre entreprise de chef personnel avec des apprentis

• Avril 29, 2024

Il n'y a rien de tel que d'aider vos collègues chefs et cuisiniers en devenir en leur offrant la possibilité de suivre une formation professionnelle sous l'égide de votre entreprise de chef personnelle. Laissez-moi expliquer...

Les chefs personnels, comme avec toute autre nouvelle entreprise, se retrouvent souvent dans un «Catch 22». Quand il s'agit de recruter de nouveaux clients et / ou des clients haut de gamme, ils ne peuvent pas obtenir le poste; parce qu'ils n'ont pas l'expérience. Ils ne peuvent pas acquérir l'expérience parce qu'ils ne peuvent pas obtenir l'emploi qui leur donnera l'expérience nécessaire pour obtenir l'emploi.

Vous pouvez créer un scénario gagnant-gagnant dès maintenant en proposant des apprentissages. Voici trois choses hors du haut qui devraient vous dire que c'est une excellente décision et une excellente façon d'augmenter votre résultat net.

1. Vous construisez votre réseau
2. Vous augmentez votre productivité et multipliez les clients que vous pouvez engager en une journée
3. Vous créez des flux de revenus alternatifs

Construire votre réseau

Au fur et à mesure que vous embauchez des apprentis, vous créez un réseau croissant de professionnels qui se familiarisent avec votre façon de faire et vous vous familiarisez également avec la leur. Plus vous apprenez de chefs au fil du temps, plus votre communauté de professionnels de confiance s'agrandit pour les entreprises futures. Construire votre propre réseau de chefs vous offre une meilleure opportunité de vous diversifier et de dire 'Oui'à tout type de contrat de cheffing qui vous arrive. Une portée plus large, une plus grande variété et la possibilité de concevoir de nouveaux modèles commerciaux où vous pouvez profiter de la force de votre réseau sont autant de routes pavées. L'apprentissage sur route vous permet de voyager.

Augmentez votre productivité et multipliez les clients que vous pouvez servir en une journée

Bien que vous puissiez être assez compétent dans la découpe et la préparation de vos ingrédients pour les incorporer dans les menus de vos clients, vous pouvez faire beaucoup plus lorsque des apprentis s'occupent des tâches que vous leur avez déléguées. Cela pourrait signifier la différence entre quatre à six heures chez un client ou une à deux. Pouvez-vous imaginer les possibilités avec ce modèle? Deux à trois apprentis chefs personnels sont tous formés pour travailler en harmonie afin de produire des aliments d'excellente qualité en un tiers ou un quart du temps!? Cela signifie que vous êtes libre d'accepter confortablement plus de clients et / ou de services en une journée, tout en augmentant votre compte bancaire.

Création de flux de revenus alternatifs

Vous pouvez payer pour un apprentissage. Ce n'est pas déraisonnable, tant que vous ajoutez une valeur énorme. Ils paient l'opportunité de vous accompagner dans un vrai travail et d'apprendre les processus et les modifications livre des informations sur le cheffing qu'ils ont pu obtenir lorsqu'ils devenaient chefs. Ils peuvent voir comment tout cela s'articule dans une relation client réelle et construire leurs portefeuilles professionnels avec chaque travail sur lequel ils travaillent avec vous.

Percevoir les frais de recherche des clients que vous rencontrez avec ces chefs. Vos recommandations de chefs qui ont fait leur apprentissage sous votre poids auraient plus de poids. Vous avez eu l'occasion de les encadrer et de constater leur éthique de travail, leur expertise, leur souci du détail, leur rapidité et leur exécution. Vous en retirez toutes les conjectures pour le client potentiel. C'est un service qui pourrait réduire l'approche aléatoire de nombreux nouveaux clients. C'est un gain de temps précieux que les gens seraient prêts à payer.

Créez des événements culinaires organisé par vous et vos collègues chefs pour promouvoir vos entreprises, former vos apprentis sur la façon d'organiser l'événement et de le laisser générer de nouveaux clients.


Dans l'ensemble, cela ne commence pas à gratter la surface de la façon dont les apprentis peuvent développer votre entreprise, mais cela en donne un bon aperçu. N'oubliez pas que vous leur montrez les cordes. Au moment où ils ont fini de travailler avec vous, ils devraient savoir comment gérer leur propre entreprise de chef personnel prospère, commencer à terminer, à tous les niveaux, de la création à l'administration, tout en continuant à sortir des sentiers battus.. C'est plus que simplement obtenir une main-d'œuvre gratuite qui vous paie pour travailler. C'est une structure pour une relation gagnant-gagnant. Donnez à votre apprenti tout ce que vous avez qui l'aidera à gérer une entreprise prospère, traitez-les équitablement, aidez-les à modifier leurs processus et à les connecter à certains de vos contacts pour démarrer leur carrière, puis recommencez avec un nouvel ensemble d'apprentis. Au fil du temps, vous aurez un Rolodex plein de chefs personnels professionnels qui adorent les vôtres et à qui vous pouvez faire appel pour vous aider à organiser l'un de vos grands événements. Si vous n'avez pas encore réservé un grand événement de peur de ne pas pouvoir y faire face ... avec votre réseau de professionnels chevronnés et familiers, les gros travaux n'auront plus besoin de vous mettre en phase. APPELEZ VOS NOUVEAUX AMIS!

Comme toujours, j'ai eu le plaisir de partager avec vous ces conseils de création d'entreprise. Jusqu'à la prochaine fois...

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