Héberger une ébullition d'écrevisses

• Mai 8, 2024

Organiser une ébullition d'écrevisses est simple, il suffit de craquer, de manger et de nettoyer avec une serviette en papier! Configurez votre arrière-cour pour une fête et invitez un grand groupe d'invités ayant le goût des crustacés épicés, et vous êtes prêt à faire bouillir les écrevisses. Voici ce dont vous aurez besoin pour organiser une fête aux écrevisses en famille.

Provisions
Outre les articles standard pour une fête en plein air (tables, assiettes, tasses, serviettes, boissons froides, etc.), ces quelques éléments sont nécessaires pour une ébullition réussie:
-Grand pot (30 à 60 pintes) avec couvercle et insert de panier
- Cuisinière au propane haute pression extérieure (pour la cuisson des écrevisses à l'extérieur)
-Gants de cuisine en caoutchouc très résistants
-Beaucoup de journaux (pour couvrir les tables, ces écrevisses peuvent devenir assez salissantes)

Ingrédients
L'écrevisse ne doit pas être la seule chose que vous servez, mais c'est certainement l'attraction principale. En organisant une ébullition à la façon d'un repas-partage, vos invités peuvent apporter tous les plats d'accompagnement, donc tout ce dont vous avez à vous soucier, ce sont les ingrédients qui entrent dans la grande casserole. Certains aliments recommandés sont:
-Cajun Seafood Boil Spice (nécessaire pour l'assaisonnement)
-Blé
-Boutton Champignons
-Patates
-Carottes
-Oignons
-Têtes garliques
-Saucisse fumée
-Crevette avec la tête dessus
-Beurre

Préparation
Lors de l'achat de fruits de mer, commandez au moins deux à trois livres d'écrevisses par personne. Si vous avez 20 invités, achetez 40 à 60 livres d'écrevisses. Lorsque vous conservez vos écrevisses, conservez-les dans un endroit frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à commencer la cuisson. Les écrevisses vivantes peuvent être gardées sur la glace, mais assurez-vous que la température reste entre 36 et 46 ° F et évacuez fréquemment l'eau lorsque la glace fond. Laissez les écrevisses revenir à température ambiante avant de les faire bouillir.

Comment faire cuire des écrevisses
Remplissez votre grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir tous les fruits de mer. Ajoutez votre mélange d'assaisonnement et portez l'eau à ébullition. Laissez les épices cuire pendant deux à trois minutes afin qu'elles soient complètement mélangées à l'eau Ajoutez les écrevisses et tout autre crustacé et faites bouillir pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez les écrevisses tremper pendant 15 à 25 minutes (selon le niveau d'épices souhaité). Ajoutez les ingrédients qui prennent plus de temps à cuire en premier, les écrevisses ne doivent bouillir que pendant environ cinq minutes et tremper dans le bouillon d'assaisonnement pendant 20 à 30 minutes sans chauffer.

Comment manger des écrevisses
Tenez les écrevisses des deux côtés de l'articulation de la queue, vos pouces d'un côté de la coquille et vos index de l'autre. Avec un mouvement de torsion, éloignez la tête de la queue. Utilisez vos pouces pour décoller la coquille de la partie la plus large de la queue, en tirant en arrière du centre, tout comme vous éplucheriez une crevette. Tenez le bout de la queue et tirez doucement sur la viande tendre. Prendre plaisir!

L'atmosphère décontractée qui est en dehors d'une ébullition d'écrevisses semble détendre les gens. Pendant que les invités épluchent et mangent les écrevisses, ils discutent, racontent des blagues et apprécient la compagnie de chacun. La règle typique à ébullition est de manger, de faire une pause, puis de retourner à la table pour craquer et tirer à nouveau. La nature désordonnée de la nourriture fait également partie de son attrait. Les clients peuvent manger à leur faim, se régalant non seulement des crustacés savoureux, mais aussi d'autres aliments du pot, y compris le maïs en épis, les pommes de terre et les saucisses fumées. Utilisez ces conseils pour essayer de faire bouillir les écrevisses.

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