Comment faire du riz frit aux champignons

• Mai 20, 2024

Cette recette de riz frit aux champignons est parfaite servie avec du poulet ou tout autre plat principal. Il fait également un excellent plat végétarien, surtout garni de tofu frit. Pour voir une vidéo d'instructions étape par étape sur la façon de faire ce délicieux riz frit, cliquez ici.

3 tasses de riz blanc froid à grains longs
8 oz de champignons tranchés
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à soupe de xérès
½ tasse de petits pois surgelés
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre

1. Assurez-vous que le riz est froid, les restes de riz fonctionnent mieux lorsque vous faites cette recette ou toute autre recette de riz frit. Utilisez votre main et brisez tout grumeau qui s'est formé dans le riz froid.


2. Ensuite, nettoyez les champignons en les essuyant doucement avec une serviette en papier humide.


3. Écraser les gousses d'ail avec le dos d'un couteau et les peler. Ensuite, hachez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.


4. Faites chauffer un wok à feu élevé et une fois qu'il est chaud, ajoutez une seule cuillère à soupe d'huile d'arachide, tourbillonnez-le autour du fond du wok et laissez-le chauffer.


5. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite le sel à l'ail et le xérès et faites sauter les champignons avec ces assaisonnements pendant une minute.


6. Après une autre minute, retirer les champignons du wok, les placer sur une assiette et les réserver.


7. Ensuite, sans essuyer le wok, faites-le revenir à feu vif et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide restantes et laissez-le chauffer.


8. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.


9. Ajouter ensuite le riz et faire sauter pendant 1 minute puis ajouter les petits pois surgelés. Faire revenir le riz et les petits pois une minute de plus.


10. Ajoutez ensuite les champignons et la sauce soja et faites sauter le tout pendant encore une minute.


11. Après une minute, goûtez le riz pour voir si vous voulez ajouter du sel et du poivre. Ensuite, une fois que vous avez mélangé le sel et le poivre, vous pouvez les retirer du feu et servir.

Instructions Vidéo: riz frit au champignon et au porc (Mai 2024).