Est-ce que le Low Carb Fad s'éteint?

• Avril 26, 2024

Les médias aiment se sentir satisfaits d'eux-mêmes. Ils sont impatients de claironner la disparition du faible taux de glucides comme une mode qui s'est évanouie. Cependant, la réalité est que les glucides faibles sont plus courants que jamais.

Des études montrent que 80% ou plus des consommateurs américains font maintenant attention aux glucides qu'ils mangent. Ils mangent moins de pain blanc, plus de pain de grains entiers. Ils boivent plus de soda, moins de soda sucré. Les gens qui pompaient des jus de fruits dans leurs enfants savent maintenant que ces jus contiennent autant de sucre que les sodas.

Regardez nos écoles, où une alimentation saine est essentielle. Les sodas sont interdits. Les ventes de malbouffe sont interdites - même si cela a un impact sur le budget de l'école. Les repas sont refaits pour qu'ils contiennent beaucoup plus de légumes et plus de grains entiers. Les collations sucrées sont réduites. Tout cela est le message de faible teneur en glucides.

Les nouvelles pyramides alimentaires de l'USDA racontent la même histoire. Ils favorisent des repas sains et équilibrés, avec des grains entiers au lieu de grains transformés. Ils favorisent une consommation saine de légumes - et la croustille ne compte pas comme légume! Ils parlent d'huiles saines comme l'huile d'olive.

Ce n'est pas que la «mode» à faible teneur en glucides s'estompe. En fait, c'est que les glucides faibles deviennent si courants que les gens ne les considèrent plus comme inhabituels. Ils considèrent que manger peu de glucides est normal. Je vais souvent dans les restaurants et je commande des légumes doubles au lieu du côté pommes de terre - et c'est toujours considéré comme un choix sain.

Pensez-y de cette façon. Au début des années 1900, les Irlandais et les Italiens étaient tellement pris aux États-Unis que beaucoup de gens ne les embaucheraient pas. Ils étaient considérés comme des "non-Caucasiens". Dans notre année en cours, je doute que toute personne irlandaise ou italienne réfléchisse à deux fois en cochant "blanc" sur ce formulaire de recensement. Je doute que n'importe quel lieu de travail réfléchisse à deux fois à cette origine ethnique lors d'une entrevue avec quelqu'un. Ces groupes culturels sont devenus une partie typique de la "communauté principale". Si seulement la même chose pouvait arriver à toutes les personnes de toutes formes, tailles et couleurs!

Adoptez votre faible teneur en glucides comme un style désormais courant de saine alimentation!


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: Dr. Paul Mason - 'From fibre to the microbiome: low carb gut health' (Avril 2024).