Recette de pain au fromage italien - Crescia al Formaggio

• Mai 2, 2024

Ce pain au fromage est consommé dans toute l'Italie à Pâques. Il est cuit dans un pot de fleurs ou un pot de café pour lui donner une forme similaire au panettone.

Recette de pain au fromage de Pâques italien
Crescia al Formaggio

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de lait chaud (à peine chaud)
• 6 oeufs
• 2 tasses de fromage Pecarino-Romano, fraîchement râpé
• 3 tasses de farine pour machine à pain
• 1 cuillère à café de levure pour machine à pain

instructions

1. Ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.
2. Réglez la machine à pain sur la pâte et démarrez. (Si votre cycle de pâte n'a pas de période de levée, choisissez du pain blanc et retirez-le après la première levée.)
3. Après la première montée, retirez de la machine et coupez la pâte.
4. Placer dans un moule huilé ou laisser dans le moule de la machine à pain.
5. Couvrir et placer dans un endroit chaud (pas chaud), sans courant d'air.
6. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double, environ 30 minutes.
7. Cuire au four à 350F, pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un son creux se fasse entendre, lorsque le fond de la casserole est tapoté.
8. Retirer de la casserole et placer sur une grille pour refroidir.

Remarque: Certains cuisiniers aiment recouvrir le pain d'un lavis aux œufs pour lui donner un aspect brillant. Vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage sur le dessus 15 minutes avant la fin de la cuisson du pain.
Ce pain fait un excellent pain de petit déjeuner. Ce n'est pas sucré, mais apporte un bon changement à de nombreux pains réguliers. Coupez-le, grillez-le et étalez-le avec un peu de chèvre pour un petit déjeuner rapide qui saura vous satisfaire.

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Instructions Vidéo: piadina: recette de base pour la pâte-première part (Mai 2024).