Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Mai 17, 2024

Ils ont été les protecteurs des masses pendant des centaines d'années, les gardiens de la subsistance, les promoteurs du bien commun. Avant que les processus de purification de l'eau ne soient développés ou que le rôle des bactéries ne soit clairement compris, ils étaient le gardien choisi, les chevaliers avec un but. Ils ont fait de la bière. Aujourd'hui encore, ils sont les gardiens de la tradition au sein du noble métier du brasseur. Les membres de ce groupe d'élite sont des descendants directs de l'ancienne guilde des brasseurs en Belgique et sont connus comme membres de la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, la chevalerie du Mashstaff des brasseurs.

En Europe, l'honneur est clairement compris. Chaque mois de septembre, de nouveaux Chevaliers de la Loi et Chevaliers d'Honneur sont intronisés dans la «confrérie» des brasseurs. Tous ne sont pas des hommes, mais sont une collection de ceux qui se sont engagés à élever la vie grâce à la bière. Avant l'identification de la levure, ils appelaient l'action de la fermentation Dieu est bon, et les brasseurs étaient aussi vénérés par la population que les rois, les comtes et les évêques.

Saint Arnold, patron des brasseurs, est considéré comme le catalyseur qui lance le Beer Weekend sur la Grand Place de Bruxelles. Un défilé se faufile dans les rues pavées, dirigé par la Confédération des brasseurs et la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Deux jeunes porteurs hissent un tonneau symbolique à deux pas de la tête du défilé, tandis que des chariots à bière historiques et des chariots de brasserie suivent successivement la confrérie. La bière est consacrée à l'église de Magdelena et l'intronisation de nouveaux lauréats a lieu dans l'après-midi.

Les Chevaliers d'honneur sont choisis pour leur service à la profession brassicole. Ce sont des gens qui ont atteint le sommet de leur profession et ont attiré l'attention en tant que défenseurs altruistes de la bière. Ce ne sont pas toujours des brasseurs, comme l'illustre l'intronisation de l'auteur et Beer Hunter Michael Jackson, ou des propriétaires de bars à bière américains Dave Alexander et Tom Peters.

Les chevaliers de droit deviennent des membres actifs en vertu de la profession, du droit d'aînesse ou du mariage, et sont étroitement liés à une brasserie, des membres tels que Jan Toye de Palm Breweries à Bruxelles, en Belgique. Ceux qui sont Chevaliers de Droit sont membres de l'Assemblée Générale et ont le privilège d'élire le Grand Conseil.

"Alors, qui est ce Arnold-saint que la confrérie vénère?" tu demandes. Arnold est né en 1040 à Tiegem, dans une région entre la Lys flamande et le Scheidt. Son père était de naissance noble, mais est devenu brasseur à Audenaerde, où il a mis fin au mécontentement qui s'était envenimé entre le Brabant flamand et les membres de la noblesse. Arnold a également suivi la voie du brassage, mais a fondé une abbaye à Oudenburg. Lors d'une peste qui balayait la Flandre, Arnold aurait plongé son personnel dans la bière; ceux qui l'ont bu ont été miraculeusement - et immédiatement - guéris.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs honore également Gambrinus, ou Jan Primus, comme Roi de la bière. Non seulement Jan Primus a-t-il octroyé des droits et permis de conseiller municipal pour brasser et vendre de la bière, mais il était une figure légendaire qui, après la bataille, grimperait jusqu'au baril le plus élevé de la cour intérieure et porterait un toast à son pays et à la santé de son peuple. .

Bien que le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs est directement issu de la Guilde belge des brasseurs, vieille de 400 ans, les membres reconnaissent ceux qui, en dehors de leurs frontières, ont apporté une contribution significative à la bière. En septembre 2008, l'Américain Phil Leinhart, brasseur en chef de la brasserie Ommegang à Cooperstown, New York, a fait le voyage à Bruxelles pour figurer parmi les intronisés honorés, portant le nombre d'Américains à plus de 14.

Quelques autres membres américains? En plus de Dave Alexander du Brickskeller à Washington DC, et Tom Peters, copropriétaire du Monk's Café et de la Belgian Beer Emporium à Philadelphie, Pennsylvanie, vous trouverez, parmi les rangs, des poids lourds comme Eddie Friedland d'Edward I. Distributeurs Friedland; Randy Thiel de New Glarus Brewing Company à New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa de Merchant du Vin; David Ciccolo de la Publick House, Boston; Marc Stroobandt, directeur et autorité de la bière de F&B Partnership (alias Food and Beer Partnership); et le sommelier de la bière Bill Canton.

Robes noires, chapeaux noirs et rouges, ceinture rouge, houblon sur le revers - un honneur et une tradition.

À votre santé!

Toutes les photos sont une gracieuseté de Charles SIX et sont (de haut): Chevalerie Guard; Parade de la Semaine de la bière à Bruxelles, Belgique; Cérémonie d'intronisation; Fête de la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Pour plus de superbes photos du week-end de la bière à Bruxelles et de la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: visitez Charles SIX à:
//www.flickr.com/photos/charles_six

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