Recette de sauté de porc à la mangue

• Avril 30, 2024

La mangue est un fruit asiatique populaire qui a une saveur sucrée légère merveilleuse et unique. Ce fruit exotique apporte à la fois saveur et texture à ce merveilleux sauté de porc et de mangue. Dans cette recette, j'ai choisi d'utiliser la mangue en conserve simplement pour plus de commodité. Cependant, si vous choisissez d'utiliser de la mangue fraîche, utilisez simplement une grosse mangue et coupez-la en tranches d'un pouce. Les mangues fraîches peuvent généralement être trouvées dans la section des produits de votre épicerie locale quand elles sont en saison. La mangue en conserve se trouve soit dans la section ethnique de votre épicerie locale, soit chez n'importe quel épicier oriental.

Ce sauté de porc à la mangue est à la fois unique et délicieux! Le poulet peut également remplacer le porc si vous le souhaitez. N'hésitez pas à expérimenter et faites-moi savoir ce que vous pensez dans le forum de la cuisine chinoise coffebreakblog. L’inscription est gratuite et très simple. Inscrivez-vous et vous pourrez commencer à publier vos commentaires et vos recettes chinoises préférées. Cliquez simplement sur ce lien pour vous inscrire, puis accédez au forum de la cuisine chinoise et faites-moi savoir ce que vous en pensez! Prendre plaisir!

Marinade:
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de xérès
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à soupe d'huile

3 ½ lb de porc maigre
Paquet de 6 oz de gousses de pois mange-tout surgelées
15 oz boîte de mangue en tranches
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 ½ cuillère à soupe de soja
½ cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de sucre

1. Coupez tout le gras du porc et coupez-le en fines tranches de 1 ½ pouce. Placez ces tranches dans un récipient avec un couvercle hermétique et appliquez la marinade dans les étapes suivantes.


2. Saupoudrez d'abord le sel. Incorporer ensuite lentement le sherry.


3. Saupoudrez ensuite sur la fécule de maïs en veillant à enrober chaque morceau.


4. Enfin, ajoutez l'huile, remuez pour enrober chaque morceau et couvrir. Laissez la viande mariner environ 30 minutes à température ambiante.


5. Pendant la marinade du porc, micro-ondes les cosses de pois pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.


6. Ouvrez et égouttez la mangue en conserve. Si les tranches de mangue sont assez grosses, coupez-les en petits morceaux d'environ 1 pouce de long et réservez-les. Si vous utilisez une mangue fraîche, pelez-la d'abord. Ensuite, coupez-le en tranches d'un pouce, en gardant à l'esprit qu'il y a une grande fosse au centre.


7. Une fois la viande marinée, porter à ébullition une casserole d'eau et une cuillère à soupe d'huile d'arachide.


8. Lorsque l'eau bout, ajoutez lentement la viande dans la casserole et faites-la cuire pendant une minute seulement. Ensuite, retirez-le avec une cuillère à fentes, en vous assurant de bien l'égoutter. Placez la viande dans un bol ou sur une assiette et réservez-la. Vous pouvez placer la viande sur une serviette en papier pour absorber l'eau restante.


9. Dans une casserole ou un wok antiadhésif, chauffer la cuillère à soupe d'huile d'arachide à feu élevé. Ajouter le porc, les pois, le soja, le gingembre et le sucre et faire sauter pendant 1 minute.


10. Ajouter la mangue et faire sauter pendant encore une minute, puis retirer du feu et servir.


11. Donne 3 portions généreuses

Instructions Vidéo: Recette du sauté de boeuf à la mangue (Avril 2024).