Recette de pain aux courgettes faible en gras de Meagan

• Mai 16, 2024

Le pain aux courgettes est un pilier à la fin de l'été et au début de l'automne, car il semble qu'il y ait toujours des courgettes autour. Il est moelleux et délicieux, et malheureusement, il fait grossir, donc c'est une de ces choses qui génère un peu de culpabilité après 3 ou 4 morceaux, surtout lorsqu'il est étalé avec du beurre ou du fromage à la crème fouettée. Meagan Boulton a travaillé sur sa recette préférée de pain aux courgettes pour réduire la graisse et les calories sans nuire au goût, à l'humidité et à la texture. Ses résultats, qui suivent, sont délicieux, et personne ne peut faire la différence entre Pain aux courgettes faible en gras de Meagan et les diverses versions pleines de graisse populaires. En réduisant l'huile végétale dans ce pain à 1/2 tasse et en ajoutant de la compote de pommes, chaque morceau ne contient que 8 grammes de gras contre 13 grammes de gras dans la version régulière. Chaque tranche est de 223 calories par rapport à la version complète en matières grasses de 259, soit une économie de calories de 36 calories par tranche; cela peut ne pas sembler beaucoup, mais cela s'additionne certainement lorsque plusieurs tranches sont consommées. La recette comprend 12 tranches pour chaque pain, ce qui équivaut à une tranche assez épaisse pour chaque portion.

S'il y a des courgettes autour, c'est le moment idéal pour faire ce pain. Il se congèle bien s'il y a des restes, et fait également de grands cupcakes s'il est cuit dans un moule à muffins standard garni de moules en papier (cupcakes Frost avec glaçage au fromage à la crème).

24 portions - 2 pains de taille standard


1/2 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de compote de pommes
2 1/4 tasses de sucre
2 tasses de courgettes râpées, emballées
3 oeufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

3 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

1 tasse de noix hachées

1. Préchauffer le four à 325 °.


2. Vaporisez deux moules à pain standard (8 "x 4") avec une généreuse quantité de spray antiadhésif ou Baker’s Joy.


3. Mélanger l'huile végétale, la compote de pommes, le sucre, les courgettes, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger.


4. Ajouter les autres ingrédients; remuer jusqu'à consistance lisse.


5. Incorporer les noix.


6. Répartir la pâte dans les moules à pain préparés.


7. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


8. Retirer du four, laisser reposer sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes, passer un couteau sur les bords et inverser.


9. Trancher lorsqu'il est frais.

Quantité par portion
Calories 223 Calories provenant des lipides 76
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 34% protéines 6% glucides. 60%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 8 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 27 mg
155 mg de sodium
Glucides totaux 33 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 19 g
Protéine 3 g

Vitamine A 2% Vitamine C 2% Calcium 0% Fer 3%

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