Michael Jackson - Beer Hunter Extraordinaire - présente un dîner de bière belge

• Mai 13, 2024

Dans le tourbillon qui est la vraie vie, il est souvent difficile de reconnaître que les diamants ont une place dans votre coin du monde. Ils arrêtent votre regard avec un scintillement momentané, puis engagent pleinement votre esprit avec l'intensité de leur existence. Vos imaginations les plus profondes ne peuvent pas croire que ces trésors se trouvent à une telle proximité. Restaurant et bar de l'hôtel Spinnerstown à Spinnerstown, en Pennsylvanie, aux États-Unis, «Une goutte de soleil figée» préserver les traditions passées du brassage européen dans une ambiance de convivialité chaleureuse.

Ce qui a commencé comme une parcelle de terre accordée à Morris Morris par William Penn en 1720, s'est transformé en un lieu de repos local pour les voyageurs voyageant de Philadelphie à New York au cours des années 1840. Avec le temps et la famille des John et Sue Dale acheté cet établissement du pays en 1959, il avait changé de mains 15 fois, ce qui en fait un patate chaude dans le monde des affaires, du risque et de la finance.

Par petits incréments, les Dales ont transformé cette ancienne maison de rassemblement en un La Mecque des amateurs de bière, avec plus de 200 bières artisanales de brasseries à travers la Belgique, la République tchèque, l'Irlande, le Brésil, l'Allemagne, l'Angleterre, la Jamaïque, le Mexique, l'Écosse, le Canada, les Pays-Bas, la Thaïlande et les États-Unis. Le mensuel «Rencontrez le brasseur» chaque premier mercredi est en train de devenir rapidement un tirage puissant alors que le mot se répand dans les rangs des brasseurs amateurs, des brasseurs et des gastronomes aficionados.

Un vrai goût de la tradition européenne est sur le point d'étendre ses ailes magiques sur le Spinnerstown Hotel quand Michael Jackson, auteur de renommée mondiale et "Beer Hunter" extraordinaire présente son dîner de bière belge de classe mondiale, préparé sous la main talentueuse de Chef exécutif Karl Kerwood, Mercredi soir 22 mars 2006 à 18h30

Il n'existe pas d'autorité belge de la bière plus légendaire que Jackson. En 1997, il a été intronisé au Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, la Confédération belge des brasseurs - notamment, la première fois qu'une telle distinction a été offerte à une personne qui ne brassait pas. Il a reçu des hommages tels que le prix Mercurius, le prix Andre Simon, le trophée Glenfiddich, «Chroniqueur de l'année» et une nomination au James Beard Foundation Award parmi les meilleurs professionnels de la cuisine du pays.

La fusion agréable de la bière avec la nourriture

Le délicatement céleste Deus Bières Brut vous accueille aux portes de ce somptueux événement, dansant dans une légèreté aérienne de son parcours complexe de multiples cycles de fermentation et de remuage, à travers remuage et dégorgement. Des arômes de pomme danoise, de vanille et de grain, se mélangent avec des poires, de la menthe, des agrumes, du thym, de la coriandre, de l'alcool et de la terre, tandis que les sensations de la langue se délectent d'une intensité complexe.

La brasserie Girardin, fondée en 1882 par Franciscus-Alexius Girardin à Pajotteland, en Belgique, produit Girardin Gueuze, une touche de luxuriance intensément élégante, amère et acidulée avec une acidité nettoyante. Ses caractéristiques de saveur de citron, de couverture de cheval, de fromage et de funk fusionnent de manière séduisante avec une variété indulgente de crudites ou de légumes crus, mettant en valeur la nature hautement buvable de cette offre éthérée.

Les qualités soyeuses de la crème de panais et de la soupe aux poireaux Trappiste Westmalle Tripel, nébuleux dans son caractère de vin blanc, tandis que la pâte sucrée, la levure, le chewing-gum et les chuchotements fruités d'ananas et de citron planent comme un halo dans l'air.

Saison Dupont, avec son amertume sèche, sa pomme verte, sa touche lucifère d'agrumes citron-orange et sa finale douce et légère, se confond avec les saveurs du bol de pain belge, resplendissant d'endives, de pétoncles poêlés, de betteraves rôties, de canneberges séchées et de vinaigrette aux échalotes et abricots.

Petite Osso Bucco en jus naturels, risotto aux champignons sauvages et figues au four touche le ciel avec les couches de caramel, de miel et de sherry qui définissent Grottenbier, développé à travers le processus amoureux du vieillissement des grottes.

Malts de cristal foncé et notes de surbrillance de port Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2004 car il épouse le profil de saveur dans un carré de veau avec des pommes de terre rattes rôties, des mini-carottes, des couvertures de hari et une demi-glace au romarin et aux pommes noires.

Les douces terminaisons de la Crème brûlée, touchées par des copeaux de chocolat belge, se confondent avec la séduction brun-grenat profond de Trappiste Rochefort 10. La langue se délecte d'une complexité de type porto de raisins secs, de prunes, de bonbons durs et de sherry, tandis que le houblon s'attarde en arrière-plan, conférant une amertume ferme et agréable. La symphonie continue avec Oude Beersel Framboise, sa base fraîche et framboise tempère le caractère acidulé et croquant inhérent à ce style de brassage belge.

Pour plus d'informations sur cet événement spectaculaire, prépayé uniquement, composez le 215-536-7242 ou par accès Internet sur www.spinnerstownhotel.com

À votre santé!

 

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