Le festival de la bière artisanale de Nippon et Toshi Ishii rendent hommage à Michael Jackson

• Mai 3, 2024

Certaines personnes voient la bière comme une simple boisson qui peut les endormir. Alors que je m'assois ici, buvant quelques favoris nationaux et belges, l'idée de la bière comme catalyseur de la civilisation plane au-dessus de ma tête. Je ne rêve pas. Je ne suis pas non plus ivre ou en état d'ébriété ou en aucune façon. La bière est un fil conducteur qui rapproche les peuples et les cultures, nous rattachant à l'antiquité, aux brasseuses en Scandinavie et en Ukraine, aux alliances inhabituelles, aux brasseurs en Asie, aux luttes historiques entre royals et instances dirigeantes, et aux plaisirs de l'esprit.

J'ai voyagé à Londres en août 2006, pour un peu de R & R dans la charmante compagnie de Beer Hunter Michael Jackson, pendant le début du Great British Beer Festival. La veille du festival, nous avons assisté à une réception des brasseurs au White Horse at Parson’s Green, présentée par Mark Dorber, propriétaire du White Horse depuis plus de 20 ans. La réception comprenait des brasseurs, des membres de la British Guild of Beer Writers, des éditeurs et des éditeurs et des PDG. Tout au long de la soirée, certaines des personnes les plus mémorables de la communauté européenne de la bière se sont présentées à moi - (le regretté) John White de White Beer Travels; Jamie McCrorie, fondateur de la Craft Brewing Association; Kees Filius de Bier & Co., Amsterdam; Fred Waltman du Franconia Beer Guide; Theo Flissebaalje, éditeur - PINT News à Amsterdam; Mike Hardman de CAMRA; et deux catalyseurs puissants au sein de la communauté asiatique de la bière - Hiroyuki Fujiwara, rédacteur en chef du magazine Beer & Pub à Tokyo, et Toshiyuki Ishii, directeur des opérations et directeur de la brasserie de Yo-Ho Brewing Co, à Nagano, au Japon.

À un moment donné, j'aurais peut-être pensé que la bière ne jouissait pas d'un solide succès en Extrême-Orient - des endroits comme la Thaïlande ou le Japon, par exemple. Elle avait été si fortement réglementée par les gouvernements du passé que l'expérimentation ouverte de la brasserie était inexistante. Lorsque la déréglementation a assoupli l'industrie de la bière en 1994, des artisans comme Toshi Ishii ont pris la bière occidentale au sérieux. Toshi est venu à Stone Brewing Company à San Marcos, en Californie, de 1998 à 2001 pour acquérir une compréhension plus approfondie du brassage artisanal américain extrême et glaner une expérience inestimable dans tous les aspects de la gestion d'une brasserie réussie. Il est retourné au Japon en 2001 pour sculpter Yo-Ho Brewing en un artisan de bière de classe mondiale. En 2005, Michael Jackson a rendu visite à Toshi Ishii, validant cette bière comme l'une de ses sélections les plus appréciées, après avoir ajouté des millésimes de Yo-Ho Barleywine à ses offres Rare Beer Club.

Le Nippon Craft Beer Festival 2007 s'est tenu à Tokyo le 30 septembre 2007 - le jour du Toast mondial à Michael Jackson, qui est décédé de notre monde de la bière un mois plus tôt. Dans un étalage d'honneur et de respect réconfortant, les organisateurs du festival ont montré un portrait de l'illustre Hunter Hunter sur scène, et ont porté un toast à sa mémoire, peut-être le premier toast de la journée à la célèbre icône de la bière. Des discours ont été prononcés par Toshiyuki Ishii, président des brasseurs; Ichiri Fujiura, fondateur du Tokyo Real Ale Festival; Tatsuo Aoki, propriétaire du Beer Club Popeye et conseiller en événements; et Bryan Harrell, auteur de la section japonaise d'Eyewitness Companions Beer, le dernier livre sur la bière associé à Michael Jackson en tant que rédacteur en chef. Chaque conférencier a présenté un discours sur l'effet de Michael Jackson dans le moulage de sa propre vision de la bière, y compris la création de festivals de la bière qui continuent de croître en taille et en importance dans tout le pays.

M. Harrell était le dernier orateur sur scène lors de l'hommage à Jackson, présentant avec éloquence l'hommage, tout en expliquant la coutume du toast à une foule attentive et respectueuse. Autant de têtes inclinées dans le silence du moment… une démonstration dynamique de l'influence monumentale de l'humble écrivain de la bière d'Angleterre. «Kampai» a solidifié l'hommage en tant que dernier coup de pain grillé.

Au cours du Nippon Craft Beer Festival, 18 brasseries qui ont participé ont signé leurs hommages personnels à Michael Jackson, certains en anglais, en allemand ou en japonais - au verso d'un portrait de Michael qui devait être présenté à cette bière Fox seulement quelques semaines plus tard. Toshi Ishii a transporté deux disques, remplis de photographies du Nippon Craft Beer Festival 2007 et de ce trésor, protégé dans un tube aussi blanc que la tête d'une bière belge, au Great American Beer Festival à Denver, Colorado, où il m'a cherché parmi la foule de 46 000 amateurs de bière.

Le moment était stellaire!

Entre la fierté du Toshi dans son dernier acte de vénération envers Michael Jackson et un câlin de condoléances qu'il m'a si volontiers donné, nos yeux se sont remplis de larmes pour l'homme qui a touché nos âmes, chacun d'une manière qui resterait avec nous pendant un durée de vie.

Photos gracieuseté de Toshi Ishii: (de haut) les festivaliers au Nippon Craft Beer Festival 2007; Toshi Ishii rend hommage à Michael Jackson; Nippon Craft Brewers à l'événement 2007, représentant (non en règle) Baird Brewing; Bière Daisen G; Bière Echigo; Fujizakura Kogen; Hakusekikan; Harvest Moon; Hida Takayama; Hitachino Nest; Isekadoya; Iwate-kura; Bière Loco; Bière Minoh; Sankt Gallen; Shiga Kogen; Shonan Beer; Le lac des cygnes; Bière Tazawako; Yona Yona;

Photo gracieuseté de Tom Dalldorf: Tom Peters, Beer Fox Carolyn Smagalski & Toshi Ishii avec Michael Jackson portrait au GABF 2007

À votre santé!

Instructions Vidéo: HOPPED LA DOES LA BEER WEEK 2019 | VLOG 002 (Mai 2024).