Recette de crème glacée riche à l'ancienne

• Mai 1, 2024

1 pinte de lait
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'eau
3/4 tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café de vanille

Faire bouillir le lait en remuant constamment. Mélanger la farine et l'eau froide en une pâte lisse et y ajouter lentement le lait échaudé, en continuant de remuer. Une fois épaissi, cuire à l'eau chaude pendant une quinzaine de minutes. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs battus et cuire deux minutes. Passer la crème au tamis fin et, lorsqu'elle est froide, ajouter la crème et la vanille et congeler. Cela fait une crème lisse et riche. Pour varier, utilisez du sucre brun foncé ou du sucre d'érable au lieu du sucre blanc.

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Instructions Vidéo: La MagiK Car : Picard x Christophe Michalak (Mai 2024).