Pendolino, Picual et autres variétés d'olives

• Mai 5, 2024

Pendolino et Sevillano sont deux variétés d'olives cultivées aux États-Unis. Certaines autres variétés sont les suivantes.

Pendolino Olive

Introduit de la Toscane, c'est une variété résistante au froid. L'arbre pleureur peut mesurer plus de 20 pieds de hauteur. Le feuillage est plutôt petit.

Cet arbre nécessite une pollinisation croisée. C'est également une bonne source de pollen pour les autres olives nécessitant une pollinisation croisée. Pendolino donne régulièrement de bonnes récoltes de fruits de taille petite à moyenne. Généralement utilisés pour l'huile, ces fruits fournissent une huile au léger goût fruité.


Picual Olive

Cet arbre arbustif à faible croissance a été introduit d'Espagne. C'est de loin la variété la plus populaire d'Espagne, avec environ la moitié des olives du pays provenant de cette variété. Il est particulièrement cultivé en Andalousie, une région colonisée par les Maures.

Les arbres très vigoureux sont extrêmement productifs et assez adaptables. Picual est moyennement rustique. Cette variété commence à produire à un âge précoce. Il porte un feuillage gris et des olives de taille moyenne à grande avec une pointe pointue. En mûrissant en novembre et décembre, les fruits produisent environ 22 pour cent d'huile. Cette huile, qui peut être stockée pendant de longues périodes, a une forte saveur fruitée.


Arbosana Olive

Ceci est largement cultivé en Espagne. La variété est un héritage. L'arbre arbustif à croissance forte est quelque peu nain.

La plante porte des olives de taille moyenne qui sont principalement utilisées pour les huiles. L'huile peut être plutôt forte et épicée. Il est généralement mélangé avec des huiles au goût plus doux.


Olives Sevillano

Cette variété a été introduite en Californie depuis l'Espagne à la fin des années 1800. Les plantes sont largement disponibles en Occident et sont cultivées commercialement. Les arbres vigoureux et très denses présentent moins de tolérance au froid que certaines variétés. La plante est moins adaptable que certaines autres variétés à certains égards. Car elle nécessite un sol profond riche et bien drainé.

Sevillano est cultivé commercialement. L'arbre porte régulièrement de bonnes récoltes. Les fruits sont en conserve, marinés et saumurés. Parce que les fruits ont une faible teneur en huile, ils sont principalement utilisés pour les olives de table.

Ces olives sont assez grandes - jusqu'à 35 pieds de hauteur. En fait, ils sont plusieurs fois plus grands que ceux de Manzanillo. Ce sont parmi les plus grandes des variétés commerciales. En mûrissant tôt, ils deviennent bleu noirâtre. Ces olives ont de grosses noyaux qui s'accrochent à la chair.


Leccino Olive

Cette variété nécessite une pollinisation croisée. Les sources de pollen recommandées comprennent Frantoio, Pendolino ou Arbequina. Le Leccino est une variété classique très populaire qui a été à l'origine importée de Toscane dans le nord de l'Italie. Cette olive est largement cultivée dans de nombreuses régions du monde, principalement comme source d'huile.

L'arbre a une certaine résistance au brouillard et au vent. Le grand arbre semi-pleureur peut atteindre 30 pieds de hauteur. Le feuillage est gris et coriace.

Les fruits de taille moyenne mûrissent tôt et virent au vert pourpre. Ceux-ci produisent environ 16 à 21% de pétrole. L'huile très douce a une saveur fruitée. Il est souvent mélangé avec des plus forts pour les atténuer. Les fruits sont également consommés comme olives de table.

Instructions Vidéo: Comment planter, tailler et entretenir un olivier ? - Jardinerie Truffaut TV (Mai 2024).