Recette de polenta au parmesan

• Avril 29, 2024

Un incontournable de la cuisine campagnarde. Servir à la place des pâtes comme accompagnement.

Il y a plus d'un an, Quiznos Subs a introduit un nouveau rouleau pour accompagner la soupe. C'était un rouleau de polenta au miel. Vivant dans une petite ville du sud, je savais que de nombreux clients ne sauraient pas ce qu'était la polenta, alors j'ai créé comme signe qui disait:

La polenta est italienne pour le pain de maïs

Bien que ce ne soit pas la même chose, la polenta n'est rien de plus qu'un repas de maïs bouilli. La polenta peut être servie sous sa forme crémeuse, ou laissée se solidifier, après quoi elle peut être tranchée et sautée, grillée ou frite avant de servir. La méthode de grillade est très courante en Vénétie. Si vous visitez un petit festa, vous trouverez souvent de la polenta et des saucisses grillées comme principal aliment vendu. Cette recette comprend la polenta crémeuse souvent servie dans la région du Frioul en Italie.

Polenta au parmesan

Ingrédients

• 4 tasses d'eau
• 1 tasse de polenta à cuisson rapide
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 1/2 cuillère à café de sel

instructions

1. Amenez l'eau à ébullition.
2. Incorporer lentement la polenta.
3. Ajouter le sel et cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes.
4. Incorporer le parmesan et le beurre. Bien mélanger.
5. Sers immédiatement.

Remarque: La polenta se marie bien avec de nombreuses viandes simples. Les saucisses grillées, les côtelettes de porc, etc. sont de bons accords avec la polenta.

Instructions Vidéo: Recette des carrés de polenta au parmesan pour un apéritif original (Avril 2024).