Sel de potassium

• Avril 29, 2024

Le sel de table, également connu sous le nom de chlorure de sodium, est l'assaisonnement le plus populaire utilisé pour pimenter le goût des aliments que nous mangeons. Mais sachant son potentiel pour augmenter la pression artérielle, ainsi que les complications potentiellement dévastatrices d'une hypertension mal contrôlée, la rendent beaucoup moins attrayante. Mais quelles alternatives existe-t-il si vous aimez le goût? Personne n'aime manger de la nourriture fade. Certains disent que les aliments mal épicés ont un goût de carton, bien que je soupçonne qu'ils n'ont jamais vraiment goûté au carton.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que le sel est plus un terme chimique qu'un terme culinaire. Il existe une variété de types de sel, dont le sel de bain. Techniquement, un sel est un type de composé chimique qui résulte de l'interaction d'un acide et d'une base.

Et le sel de sodium n'est pas le seul comestible. Le sel de chlorure de potassium a un goût très similaire au sel de table typique, mais contrairement au sel de sodium, le sel de potassium n'augmente pas la pression artérielle. En fait, chez certaines personnes, le sel de potassium peut effectivement aider à abaisser la tension artérielle, car la carence en potassium a été liée à l'hypertension artérielle. Le sel de potassium peut être trouvé à votre épicerie locale dans la section des assaisonnements. Cependant, ne chargez pas de sel de potassium si vous avez des problèmes rénaux ou même si vous n'êtes pas sûr de votre fonction rénale. Alors que les reins normaux filtrent l'excès de potassium, les reins qui ne fonctionnent pas normalement peuvent perdre la capacité de filtrer les substances dont le corps n'a pas besoin. Si le taux de potassium sanguin atteint un niveau très élevé, un rythme cardiaque potentiellement mortel peut en résulter.

De plus, certains médicaments contre l'hypertension diminuent la quantité de potassium filtrée par les reins. À l'occasion, même les personnes qui prennent ces médicaments peuvent voir leur taux sanguin de potassium augmenter même sans compléter leur alimentation par du potassium. Si vous n'êtes pas sûr des effets secondaires potentiels de votre médicament, vous devriez en parler avec votre médecin avant de faire du sel de potassium une partie régulière de votre alimentation,

Le sel de chlorure de potassium est plus fort que le sel de chlorure de sodium, du moins pour mes papilles gustatives, donc même s'il est parfaitement sûr pour vous, ne le chargez pas. Comme pour toute épice, ajoutez un peu à la fois pour voir combien vous en avez besoin selon votre goût.

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Instructions Vidéo: Sel et potassium (Avril 2024).