Légumes crus avec trempette

• Avril 30, 2024

Légumes crus frais servis avec une trempette au poivron rouge rôti et une trempette à l'aneth et au concombre. Délicieux! Les trempettes vous feront vous demander pourquoi vous n'aimez pas les légumes crus plus souvent.

Manger vos légumes ne signifie pas toujours manger une assiette de légumes cuits, cela signifie parfois profiter de vos légumes crus. Il ne faut pas beaucoup d'efforts pour préparer un festin végétarien, vous pouvez vous arrêter dans un supermarché qui a un bar à salade et acheter des légumes prêts pour le bar à salade. Un assortiment de quatre à six légumes fera l'affaire. Bien sûr, vous pouvez visiter la section des légumes et acheter des légumes pour vous préparer. Quels légumes acheter? Vous pouvez exécuter la gamme de A à Z. Choisissez simplement vos quelques préférés.

• Tiges d'asperge
  
• Poivrons: verts, rouges, jaunes et orange - tranchés
  
• Brocoli - fleurons et tiges (blanchir les fleurons pour une couleur plus vive) (peler les tiges, les couper en rondelles)
  
• Carottes - bâtons
  
• Chou-fleur - fleurons
  
• Tomates cerises ou raisins - laisser entières
  
• Concombre - peler, épépiner et couper en tranches épaisses
  
• Haricots verts - enlevez les extrémités, laissez en entier. (blanchir pour une couleur plus lumineuse)
  
• Oignons verts - retirez les racines et les sommets verts (gardez les sommets pour décorer le plateau.
  
• Champignons - retirer le fond, laisser entier.
  
• Les radis, faites 3 ou 4 coupes peu profondes dans les radis et mettez-les dans de l'eau froide pour enlever une partie de la netteté, l'eau froide provoquera l'ouverture du radis comme un bouton de rose.
  
• Courge jaune - bâtons et rondes
  
• Courgettes - bâtonnets et rondes
  

Disposez dans un grand plat. Servir avec trempette.

Trempette aux poivrons rouges rôtis

INGRÉDIENTS

3 gros poivrons rouges
1 petit oignon blanc
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Préchauffer le gril.

Placer les poivrons sous le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés, en les retournant fréquemment, environ 10 minutes. Retirer du gril et laisser refroidir. Peler les poivrons et retirer les graines et le noyau. Placer les poivrons et les autres ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée pour obtenir un mélange rugueux. Goûtez et ajoutez plus de sel ou de poivre si nécessaire.

Donne environ 1 tasse.

Vinaigrette au concombre et à l'aneth

INGRÉDIENTS

1 concombre de taille moyenne, pelé, épépiné et haché finement
1 pinte de yogourt nature
1/2 cuillère à café d'aneth
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1-1 / 2 cuillère à café de moutarde sèche
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Égoutter et sécher le concombre, mélanger au reste des ingrédients. Réfrigérer 2 à 3 heures.
6 à 8 personnes.

Instructions Vidéo: Dips de légumes (Avril 2024).