Recette de biscuits aux pépites de chocolat et à la ricotta

• Avril 29, 2024

Les cookies aux pépites de chocolat sont toujours un favori. C'est probablement parce qu'ils sont délicieux et si faciles à préparer. Même ceux qui ne cuisent pas régulièrement ont à un moment ou à un autre des biscuits aux pépites de chocolat au four. Les biscuits aux pépites de chocolat de cette recette sont rehaussés d'un cran. Ils sont si légers et moelleux. Cette grande texture est due à un ingrédient surprise; fromage ricotta. Le fromage ricotta est un fromage à pâte molle et crémeuse, généralement utilisé dans la cuisine italienne. Il est créé à partir du lactosérum qui reste après la production de mozzarella et de provolone. Ce fromage doux n'est pas seulement pour la lasagne.

La plupart des biscuits aux pépites de chocolat sont cuits avec du bicarbonate de soude au lieu de la poudre à pâte. Cependant, ceux-ci sont faits avec de la poudre à pâte pour lui donner plus d'une consistance semblable à un gâteau, plutôt qu'une consistance moelleuse. De plus, j'ai fait ces cookies avec 2 cuillères à soupe de vanille. C'est beaucoup plus de vanille que ce qui est généralement utilisé dans les recettes de biscuits. J'adore la vanille et elle n'est certainement pas accablante.

Recette de biscuits aux pépites de chocolat et à la ricotta

Donne 30 petits biscuits

Ingrédients:

1/2 tasse de beurre ramolli (1 bâton de beurre)
3/4 tasse de fromage ricotta
1 oeuf
1/3 tasse de sucre
1/3 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe de vanille
1 1/2 tasse de farine
1 c. levure
1 tasse de pépites de chocolat

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Graisser une plaque à biscuits.
3. Mélanger la farine et la levure chimique dans un petit bol à mélanger et réserver.
4. Crémer le beurre, l'œuf et la ricotta avec un batteur à main.
5. Ajouter les deux sucres et battre jusqu'à homogénéité et lisse.
6. Mélanger la vanille.
7. Incorporer lentement la farine et mélanger jusqu'à homogénéité.
8. Incorporer les pépites de chocolat.
9. Laissez tomber la pâte sur la plaque à biscuits, de la taille d'environ une balle de golf chacune. J'ai utilisé une cuillère-mesure de 2 cuillères à soupe. Prenez note que la pâte sera très collante. Vous voudrez peut-être mouiller ou fariner vos mains.
10. Cuire au four de 17 à 19 minutes.
11. Retirez les cookies de la plaque à cookies et laissez les cookies refroidir sur une grille.

Profitez et adoucissez l'âme avec du chocolat!

Instructions Vidéo: Assortiment biscuits à la noix de coco (Avril 2024).