15 septembre - Crème de Jour Menthe

• Mai 7, 2024

Je ne sais pas qui invente ces choses, mais le 15 septembre est le jour de chaque année où la crème de menthe est honorée. Cette liqueur verte mentholée est une parfaite gorgée après le dîner, mais elle met également un vrai zing dans certains des cocktails les plus savoureux de l'happy hour.

Toutes les crèmes de menthe ne sont pas un vert vif qui ouvre les yeux, mais les trucs verts sont les plus populaires. Les versions verte et transparente ont le même goût, mais sa couleur est le facteur décisif déterminant la couleur à utiliser dans quelles recettes.

Utilisez la crème de menthe vivement verte lorsque vous voulez une boisson verte aux couleurs vives. Dans de tels cas, la crème de menthe est le seul ingrédient de couleur dans la recette de boisson. Utilisez l'étoffe claire lorsque des ingrédients colorés sont utilisés, peu importe à quel point ils sont pâles ou agréables. Une fois que le vert est ajouté à d'autres boissons, y compris le whisky et d'autres spiritueux noirs, les boissons mélangées deviennent vert grisâtre trouble ou autres couleurs éteintes, aucune très appétissante.

Ne laissez pas le son laiteux du nom de cette liqueur vous tromper. La «crème» fait référence à la nature corsée et sucrée de toutes les liqueurs. Les liqueurs de crème diffèrent des autres en ce qu'elles ne présentent qu'une seule saveur principale, comme la menthe, dans le cas de la crème de menthe. D'autres liqueurs sont des secrets commerciaux bien gardés mettant en vedette des dizaines (des centaines?) D'ingrédients.

Les liqueurs de crème ont d'abord été fabriquées en France, où de l'eau-de-vie non vieillie à l'arôme neutre est utilisée pour la base alcoolique de la boisson. Le brandy est essentiellement du vin qui a été distillé comme une liqueur dure.

Dans le cas de la crème de menthe française, l'eau-de-vie et les feuilles de menthe fraîche sont imprégnées ensemble jusqu'à ce que la saveur (et un tout petit peu de couleur) soient infusées dans l'eau-de-vie. Cette infusion est ensuite filtrée et soigneusement filtrée avant l'ajout de sucres et de colorants (pour la variété verte).

Il n'y a pas de magasins d'alcool dans ma région qui vendent de la crème de menthe française importée, quelle que soit la couleur, donc j'utilise tout ce qui est disponible localement. Toute la crème de menthe ne tire pas sa saveur fraîche de la menthe, comme le fait le français haut de gamme, mais des arômes artificiels sont utilisés à la place.

Certains des cocktails les plus populaires avec de la crème de menthe incluent le Grasshopper et le Stinger. Vous aimez la glace au chocolat et à la menthe? Vous allez adorer le Grasshopper et vous pouvez utiliser de la crème glacée pour le rendre vraiment décadent. Pour voir ce qu'un peu de cognac peut faire pour la crème de menthe, essayez un Stinger.

Une façon stimulante d'apprécier la crème de menthe, de n'importe quelle couleur, est d'en verser un jigger sur des rochers dans un verre à l'ancienne ou des roches. Top avec une touche effervescente de soda club pour une belle finition. Essayez celui-ci, peut-être au lieu du dessert, la prochaine fois que vous organisez un dîner.

Instructions Vidéo: RTL vous régale (07/08/19) (Mai 2024).