Les traditions suédoises de Noël comme un voyage en Suède

• Avril 27, 2024

«Swedish Christmas Traditions» d'Ernst Kirchsteiger, est un livre de cuisine de célébrités en Suède, mais pour être honnête, je n'avais jamais entendu parler de son auteur. Mais je l'ai aimé dès les premiers mots de son introduction: "Noël n'est pas une compétition."

Parfois, les éditeurs m'envoient des exemplaires de nouveaux livres dans l'espoir que je les relirai. Je le fais rarement, car la plupart n'ont aucun rapport avec les sujets sur lesquels j'écris. Je les donne à ma bibliothèque locale. Mais l'autre jour, j'en ai reçu un qui concerne plusieurs sujets qui me tiennent à cœur. Et c’est un livre que j’aurais acheté si j’avais été au courant et que j’ai recommandé sans réserve.

Il s’agit de créer des choses vous-même et de vous consacrer davantage - plus de cœur - à Noël. Ernst dit quelque chose plus tard dans son introduction dont nous devons tous nous souvenir: "Il n'y a pas de" police de Noël "qui viendra frapper à votre porte pour juger si vous avez réussi à réaliser ce Noël parfait. Faites les vacances à votre façon.

Et il passe le reste du livre à montrer comment il le fait. La première et la plus grande section est remplie de recettes, chacune avec une photographie pleine page du produit fini. Crêpes au safran, sablés à saveur d'orange (seulement 6 ingrédients) et truffes à base de porto et de pâte d'amande… enfin, assez bonnes à manger.

Le livre a évidemment été traduit par un Britannique, donc il est utile de savoir que lorsqu'il réclame deux livres de viande hachée dans sa recette de boulettes de viande suédoises, il veut dire du bœuf haché, pas ce dont nous faisons des tartes de Thanksgiving. Et de temps en temps, il donne une mesure qui est claire en Suède, mais pas ici - «1 boîte de beurre d'arachide» me fait encore me demander.

Ma recette préférée dans le livre est pour le pain de Noël, un pain de blé entier dense et copieux fait de yaourt, de noisettes et d'abricots secs, et incrusté de tournesol et de graines de citrouille. Il suggère d'en donner des pains enveloppés dans des torchons - deux cadeaux en un.

Les présentations sont élégamment simples - des craquelins d'avoine brun doré sont empilés et attachés avec un large ruban et un brin de raphia. Et les recettes aussi. Les bonbons au chocolat et aux arachides n'ont que quatre étapes, et le délicieux caramel au micro-ondes est brillant dans sa simplicité. Et sculpter des squiggles dans les écorces d'agrumes avec un zeste et les piler dans un bol comme pièce maîtresse ne pourrait pas être plus facile.

Des beaux pots de légumes marinés aux cadeaux décorés de coupes de papier à main levée, le livre regorge d'idées qui apportent un peu de Noël suédois dans votre maison. Peut-être que ce n'est pas tout à fait la même chose que de passer la période des Fêtes à Stockholm - une ville fracassante à tout moment de l'année, mais surtout quand elle est décorée pour Noël - mais c'est un joli mini-voyage. Et un rappel de combien de lieux et de traditions différents ont évolué au fil des générations pour créer notre propre Noël américain.

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