Chou rouge aigre-doux

Chou rouge aigre-doux

• 1 tête de chou rouge - taille moyenne, tranché très fin
• 1 oignon rouge - taille moyenne, tranché mince
• 1/4 c. sel
• 1/4 c. poivre
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre

Préparation -
Mélanger tous les ingrédients dans une grande poêle. Mélanger doucement. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le mélange de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le cabage soit tendre.