Recette de soupe aux haricots et au jambon du Sichuan 16

• Mai 17, 2024

Les légumineuses sont si peu coûteuses et pleines de bonté que de temps en temps, vous devriez simplement les faire! Cette recette contient 16 sortes de haricots et de légumineuses, qui ont tous une grande valeur nutritive comme - protéines, fibres, fer, folate, magnésium, potassium, un tas de vitamines B et plus encore!

Une tasse de cette soupe par jour vous fera du bien, surtout si vous ne prenez pas de vitamine quotidiennement. De plus, l'ajout de quoi que ce soit à cette soupe est un bonus, comme les légumes verts lavés et hachés comme les épinards, le chou frisé, le chou vert et le moutarde, la bette à carde, etc. Dans ce cas, nous ajoutons des herbes fraîches hachées et des restes de jambon des vacances et un petit coup de poivre rouge séché, qui est facultatif.

Expérimentez avec vos soupes - vous serez surpris de ce que vous pouvez évoquer avec toutes ces épices et herbes que vous allez gaspiller dans votre garde-manger. Faites de la soupe - mettez-vous à l'aise!

Ingrédients

1 paquet de mélange de soupe aux haricots 16/17
De l'eau et un grand pot
Huile d'olive ou végétale pour faire sauter
1 gros os de jambon (jambon fumé / cuisses ou jarrets de dinde)
4 grosses gousses d'ail, hachées grossièrement
2 gros oignons doux, hachés grossièrement
1 c. sel casher
1 c. poivre noir moulu
1/4 tasse d'herbes fraîches mélangées, hachées (origan, romarin, thym)
1 tasse de restes de jambon haché ou de charcuterie (facultatif)
4 piments rouges chauds (facultatif)

Méthode

1. Commencez par suivre les instructions sur l'emballage pour faire tremper les haricots. J'utilise toujours la méthode de trempage rapide et cela fonctionne bien pour moi. Égoutter l'eau de trempage, rincer les haricots après le temps de trempage recommandé et réserver jusqu'à ce que nécessaire.

2. Dans une grande marmite profonde, chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajouter l'os de jambon ou le jarret avec les oignons et les gousses d'ail, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes puis ajouter les haricots et bien mélanger. Ajouter les herbes, la sauce tomate, les piments et les tomates hachées. Bien mélanger et porter le tout à ébullition. Réduire le feu à doux mijoter, couvrir et cuire 2 heures en remuant de temps en temps.

3. Retirez soigneusement le couvercle et le goût. Ajustez l'assaisonnement à votre guise avec du sel casher, du poivre noir moulu et du jambon. Cuire encore 10 minutes.

Servez cette soupe bien chaude avec du pain frais et croustillant pour vous imprégner du délicieux bouillon!

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