Recette traditionnelle de fadge irlandais

• Mai 20, 2024

Cherchez-vous quelque chose de bon irlandais authentique à servir le jour de la Saint-Patrick? Fadge irlandais traditionnel est un pain irlandais à la pomme de terre qui est frit dans du beurre. Dans cette recette, pour gagner du temps, les pommes de terre sont cuites au micro-ondes jusqu'à tendreté; ils sont ensuite rapidement mélangés avec du beurre, du sel et suffisamment de farine pour être roulés ou tapotés. Parfois, plus une recette est simple, plus elle a meilleur goût au final, et cela s'applique à ce fadge.

J'aime servir du fadge avec du bacon et des œufs au plat. C'est aussi bon avec des saucisses irlandaises ou du jambon. Le fadge est également bon en accompagnement de soupes ou de salades - c'est le pain rapide ultime.

Si vous avez envie de tout faire et de préparer un petit-déjeuner irlandais complet, Fadge est parfait - il peut être ajouté en plus ou à la place du pain soda irlandais.

8 portions

1 livre de pommes de terre, l'Idaho ou le roux fonctionnent bien par opposition aux pommes de terre cireuses

1/4 tasse de beurre ramolli (de préférence irlandais)
1 cuillère à café de sel
3/4 à 1 tasse de farine

2 cuillères à soupe de beurre, pour la friture

1. Laver les pommes de terre, les fourrer avec une fourchette à plusieurs endroits et les placer sur une assiette allant au micro-ondes; micro-ondes jusqu'à tendreté.
2. Retirer les pommes de terre du four et, à l'aide d'une manique pour tenir les pommes de terre chaudes, les éplucher avec un couteau bien aiguisé.
3. Écraser les pommes de terre, ajouter le beurre et le sel et mélanger suffisamment de farine pour rendre le mélange assez rigide pour rouler.
4. Transférer sur une surface farinée.
5. Divisez la pâte en deux morceaux et roulez chacun en un cercle de 8-9 "de diamètre et 1/4" d'épaisseur; couper le cercle en quartiers.
6. Chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen; ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et ajouter quatre quarts.
7. Laisser cuire jusqu'à coloration dorée sur le fond; retourner et laisser cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Servir immédiatement avec du beurre supplémentaire.

Quantité par portion
Calories 181 Calories provenant des lipides 79
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 44% protéines 6% glucides. 50%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 9 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 23 mg
Sodium 383 mg
Glucides totaux 23 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 7% Vitamine C 14% Calcium 0% Fer 5%

Instructions Vidéo: Porter's Cake - gâteau irlandais de la St Patrick (Mai 2024).