La Table Vegan par Colleen Patrick-Goudreau

• Mai 19, 2024

J'ai lu plus de vingt livres de cuisine au cours de la dernière année. Je vérifie les livres de la bibliothèque locale, parcoure les recettes et les conseils, prends des notes mentales et signale 3 à 5 recettes à essayer.

Plus récemment, j'ai vérifié «La table végétalienne: 200 recettes inoubliables pour divertir chaque invité à chaque occasion» par Colleen Patrick-Goudreau. J'ai découvert ce livre de cuisine après avoir lu son autre livre de cuisine, "The Joy of Vegan Baking". J'ai été impressionné par l'utilisation d'ingrédients accessibles, les instructions claires et précises et les délicieux biscuits et muffins que j'ai préparés. Alors, avec des attentes élevées, j'ai vérifié "The Vegan Table". Heureusement, il a été à la hauteur ou dépassé mes attentes pour plusieurs raisons.

Tout d'abord, j'aime la façon dont l'auteur a structuré son livre de cuisine. Le livre est divisé en plusieurs événements, des dîners romantiques pour les couples et les fêtes aux repas de groupe décontractés et aux occasions spéciales. Dans chacune de ces catégories d'événements, elle propose quatre menus saisonniers ainsi que des conseils sur l'hébergement, la présentation et l'étiquette. J'ai apprécié et apprécié le fait que je pouvais parcourir l'index des menus de saison conçus pour le type de repas spécifique que j'envisageais. L'index dans ce cas est extrêmement utile et offre vraiment une feuille de route pour le livre de cuisine. Le seul aspect que je n'aimais pas dans la structure du livre de cuisine était l'utilisation d'images. Les photos n'étaient incluses que pour un petit nombre de recettes. Lorsque j'essaye une nouvelle recette, j'aime voir le produit final avant tout. Si je ne suis pas satisfait de la présentation, ou si la recette n'est tout simplement pas trop appétissante, je recherche généralement une autre recette. Cela étant dit, les recettes que j'ai choisies de préparer étaient parmi celles sans images, et elles se sont avérées excellentes.

Deuxièmement, j'aime la gamme de recettes incluses dans le livre de cuisine. Oui, certains sont très intimidants et la longue liste d'ingrédients et d'étapes m'a incité à sauter cette recette et à continuer. D'autre part, elle propose plusieurs recettes composées d'agrafes de cuisine et de cinq étapes ou moins. Ces recettes sont idéales pour le cuisinier débutant ou pour un repas de semaine chargé.

Troisièmement, les informations nutritionnelles pour chaque recette sont incluses au bas de chaque page. Cela seul m'oblige à me délecter du livre de cuisine. De nos jours, il semble que les informations nutritionnelles soient rarement incluses dans les livres de cuisine autres que celles destinées à un régime faible en gras. "The Vegan Table" n'est en aucun cas un livre de cuisine "régime" car il comprend des indulgences pour des occasions spéciales et propose des recettes qui couvrent toutes les calories et les niveaux de matières grasses.

Enfin et surtout, les recettes donnent en fait des aliments de qualité! Parmi les recettes que j'ai testées, il y avait de délicieuses truffes aux dattes, du bacon au tempeh, des pommes de terre frites maison et des haricots cuits au four boston. J'étais satisfait de chacune de ces recettes, mais les truffes aux dattes ont clairement pris les devants. Ils sont rapides à préparer avec un robot culinaire et peuvent être emballés joliment pour offrir à des amis et à la famille en cadeau. Je ne les servirais pas à un dévoreur de viande et de pommes de terre (respectez les haricots et les pommes de terre au four), mais tous ceux qui apprécient les saveurs uniques et les desserts légers apprécieront certainement les truffes aux dattes.

Dans l'ensemble, je recommanderais certainement "The Vegan Table" à tous ceux qui prévoient un dîner, un repas de vacances ou une réunion décontractée en raison de la structure du livre de cuisine. Les recettes, cependant, seront aussi bonnes lorsqu'elles sont préparées à la maison pour vous!

Instructions Vidéo: Navigating Social Situations As A Vegan | ft. Colleen Patrick-Goudreau (Mai 2024).