Réchauffeurs d'hiver pour le buveur de bière discriminant

• Mai 19, 2024

Vous pouvez le sentir dans l'air. Vos narines picotent, comme stimulées par une plume faite de cristaux de glace. Vos yeux se déplacent vers le ciel, se concentrant sur la douce couverture de nuages ​​au-dessus. Si vous pouviez les plonger, ils pourraient être doux et réconfortants, comme une fourrure de renard blanc. Vous les rouleriez pendant des heures, enveloppés de la sensation soyeuse qui habille votre peau.

Quelques flocons commencent à dériver dans l'air, un léger coup de coude contre la matière grise entre vos oreilles. Vous êtes concentré dans une transe, rejoignant la danse de la tranquillité, une danse qui ne peut que ravir le moment. Les pensées des voitures coulissantes, des pelles remplies de neige et des vents froids prennent un siège arrière temporaire. Comme un adolescent bourru, vous ne pouvez voir que les plaisirs du présent. Vous vous engagez à le faire durer.

Votre esprit entre dans des couloirs sombres… des catacombes… des escaliers en béton sinueux qui fondent dans l'obscurité… une arcade entourant de lourdes portes en chêne qui s'ouvrent sur votre cave à bière. En réalité, il n'est peut-être pas aussi élaboré que votre imagination, mais les délices qu'il contient suffisent à compenser le manque de paramètres de «scénario de film». Vous cherchez vos Winter Warmers, organisés comme une véritable mine d'or pour celui qui «connaît» la bière. Ces potions robustes qui diminuent les désagréments de la tempête qui a suivi. Collectivement, la pierre philosophale, une panacée qui détend les maux du froid!

En termes puristes, les Winter Warmers sont de malt accentués en saveur, robustes en corps et moyennement à fortement alcoolisés. Vous ressentirez souvent une chaleur alcoolique illuminant votre langue, comme un amant qui commence par stimuler vos lèvres mais enveloppe votre être avec une intensité croissante, ouvrant des sens qui dormaient auparavant. Ils peuvent être amers de houblon à l'aide d'une main lourde ou légère, ou peuvent être produits avec des nuances de houblon à peine perceptibles qui sont inspirées par des épices d'anis étoilé, de cannelle, de muscade, de baies de genièvre ou d'autres mélanges créatifs d'un bouquet garni, ajoutés dans le derniers moments de la grande symphonie.

Par définition, dans le cadre du programme de certification des juges de bière, les réchauds d'hiver entrent dans leur propre sous-catégorie sous le titre plus large de «bière d'épices / herbes / bière végétale». De ce point de vue, les saveurs peuvent être aussi variées que les cadeaux de Noël - des emballages en papier brun attachés avec de la ficelle, des sacs-cadeaux habillés de confettis et de ruban d'or enroulé, ou des pères Noël en papier brillant ornés de cloches de traîneau et d'arcs scintillants. Un cicérone décrirait un vrai réchauffeur d'hiver par les caractéristiques distinctives de chacun: de la prédominance levurière de la pâte à biscuits et du pain d'épices, à la plume en plein air des épinettes, et plus loin, en wassail fruité inondé de prunes, de miel, d'écorces d'orange et d'épices. Pour le plus grand plaisir des amateurs de bière, l'interprétation proprement dite est laissée à l'imagination du maître brasseur.

Historiquement, l'étymologie du mot «Wassail» est d'origine anglo-saxonne. Cela remonte à 450 après JC, lorsque Rowena, fille du chef saxon Hengist a levé sa coupe en l'honneur du roi britannique Vortigen et a proclamé: "Loué Roi, waes hael," (Seigneur roi, sois en bonne santé) auquel il a crié, "Buvez, hael!" Par la suite, lors des célébrations de la douzième nuit, le bol de wassail serait décoré de verdure et chaque personne présente porterait un toast à la santé des autres. Cette tradition est finalement devenue la pratique de chanter du porte-à-porte le jour de Noël, et les voisins accueillants partageraient la wassail avec les chanteurs dans un grand bol ou une «tasse d'amour». Les Réchauffeurs d'hiver ont gagné en importance lorsque des chansons sur le «wassailing» ont célébré la joyeuse pratique.

Dans un sens plus large, les Winter Warmers peuvent englober des styles de Old Ale, Barley Wine, Baltic Porter, Imperial Stout, Strong Scottish Ale et Whiskey-Malt (ceux fabriqués avec des malts séchés à la tourbe qui sont généralement utilisés dans la fabrication du whisky. ) Dans la tradition de la fabrication de la bière dans chaque pays, les réchauffeurs d'hiver sont stimulants et satisfaisants, mais leur portée varie. Les bières allemandes, par exemple, sont fortement influencées par Reinheitsgebot, et les biermeisters hésitent généralement à introduire des épices, de la mélasse ou du miel dans toute bière de fabrication allemande. Les vins d'orge anglais et américain peuvent utiliser de longues périodes de fermentation et de maturation en utilisant des levures de bière, ou introduire des levures de vin pour un plus grand titre alcoométrique. La force du lourd écossais serait définie par le Shilling, et les bières inspirées de la tourbe seraient typiques. Les porteurs robustes et les stouts impériaux russes auraient des saveurs de torréfaction intense et de groseilles brûlées avec des éclaboussures d'alcool, produisant les saveurs très convoitées traditionnellement préférées dans les tribunaux tsaristes de Saint-Pétersbourg.

Cet hiver, alors que vous partagez votre précieuse cachette Winter Warmer avec vos amis, vos amoureux et vos voisins, faites le plein d'énergie et d'un œil discret. Les délices seront de plus en plus prononcés dans les années à venir, lorsque ces bières spéciales auront vieilli et se sont adoucies. Vous pouvez vous amuser à faire des dégustations verticales et horizontales, et vous ferez une déclaration forte sur combien vous appréciez et honorez leur amour et leur amitié.

Alors, comment devriez-vous stocker votre cave à bière avec des réchauffeurs d'hiver qui résisteront à l'épreuve du temps?

Commencez avec une liste de réchauds d'hiver de Beer Fox - 20 incontournables pour la cave à bière

 À votre santé!

Instructions Vidéo: Rechauffeur gasoil et huile pour l'hiver (Mai 2024).