Votre première cave à vin

• Mai 9, 2024

La cave est le nom que les amateurs de vin donnent à l'endroit où nous stockons nos vins. Que nous ayons deux, vingt, deux cent, mille bouteilles ou plus, nous les conservons dans «notre cave». Peu d'entre nous ont la chance d'avoir une vraie cave sous nos maisons. L'espace sous les escaliers, une chambre d'amis ou une étagère dans la cuisine doit suffire.

Mais en supposant que vous puissiez utiliser une grande pièce vide et avoir des fonds suffisants. Comment conserveriez-vous vos vins?

Le gourou de la vie à domicile, Martha Stewart, a les deux et elle a fièrement blogué des photos de sa solution *. En le regardant, j'ai supposé que c'était un morceau "comment ne pas le faire", mais elle est mortellement sérieuse. Elle a utilisé de longs supports plats avec deux bouteilles par espace et d'autres empilés sur le dessus. Les Post-it avec des millésimes sont collés - pour le moment.

Mais comment trouve-t-elle un vin particulier dans ce fouillis? Supposons qu'elle soit au bas d'une pile, comment extraire une bouteille sans déplacer toutes celles qui se trouvent sur le dessus?

Elle aurait pu utiliser des rayonnages supportant des bouteilles individuelles et des bacs en forme de V pour contenir des multiples du même vin.

Peu d'entre nous ont autant d'espace. Ma propre modeste collection est logée dans des étagères dans un placard de rechange, des boîtes dans une salle de bain en bas et une cave à vin à température et humidité contrôlées. J'ai aussi quelques vins de tous les jours dans une étagère dans ma cuisine.

Certains guides suggèrent aux nouveaux buveurs de vin d'ouvrir leur propre cave en achetant un mélange de vins et suggèrent une proportion de rouges, blancs, mousseux, dessert et fortifiés. Je ne suis pas d'accord. Je pense qu'une cave devrait croître organiquement en fonction de ses propres goûts. Inutile d'acheter et de stocker du vin que vous n'allez pas vouloir boire.

Le problème que la plupart d'entre nous trouvons est que nous nous retrouvons avec trop de vin. On ne peut pas résister quand il y a une offre trop belle à manquer, ou la chance d'acheter le dernier coffret d'un millésime préféré.

Les nouveaux buveurs, et pas si nouveaux, doivent être conscients que les goûts changent avec l'âge et l'expérience et le vin que vous avez déliré il y a plus de dix ans, vous ne pouvez tout simplement pas faire face aujourd'hui.

Si vous buvez une bouteille par semaine à la maison, alors une caisse de 12 représente un quart de votre consommation annuelle et c'est probablement trop pour acheter une douzaine du même vin.

Tant que vous avez une bouteille de vin agréable au goût si vous voulez du vin lorsque les magasins sont fermés ou que vous ne pouvez pas sortir, votre cave a fait son travail.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

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Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.

Instructions Vidéo: Comment stocker du vin et quelles erreurs ne pas commettre lorsque l'on commence sa cave (Mai 2024).