Recette pour les tartes à la poulpe en velours rouge

• Mai 2, 2024

Les Whoopie Pies font fureur et peuvent être préparés dans des dizaines de saveurs. Non seulement ils sont faciles, ils sont attrayants et ils ont bon goût. Essentiellement, les tartes sont des petits gâteaux, pris en sandwich avec une garniture légère et moelleuse - ils ne sont pas aussi salissants que les cupcakes, mais peuvent être préparés dans toutes les saveurs que les cupcakes sont faites. Red Velvet Whoopie Pies capturez les saveurs du célèbre gâteau à la mode Red Velvet, et sont vraiment délicieux. Puisqu'ils sont rouges, ils sont parfaits pour la Saint-Valentin ou Noël, mais ils sont bons à tout moment de l'année.

On dit que les tartes à la coqueluche sont originaires de la Nouvelle-Angleterre (la Pennsylvanie et le Maine affirment toutes deux qu'elles y sont originaires), mais les Amish les fabriquent depuis des années, et les vendent même sur des stands au bord des routes dans les années 30. On pense que les Amish les ont d'abord fabriqués avec des restes de pâte à gâteau. Pourquoi un nom si drôle? Un rapport dit que lorsque les hommes Amish ont ouvert leurs boîtes à lunch et ont découvert ces délicieux desserts à l'intérieur, ils ont crié: "Whoopie!" Le nom est resté et même s'ils sont en fait un croisement entre un cookie et un gâteau, ils sont maintenant appelés Whoopie Pies.

18 tartes Whoopie

3/4 tasse de beurre, ramolli
1 1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille

2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
10 cuillères à soupe de babeurre
2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge

Remplissage:
5 cuillères à soupe de farine
1 tasse de lait

1 tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de vanille

Sucre en poudre, pour saupoudrer

1. Préchauffer le four à 350 °.


2. Tapisser 3 plaques à pâtisserie de 11 x 17 "avec du parchemin; dessiner 12 cercles de 1 1/2" sur le parchemin 3 de part en part et 4 vers le bas, à au moins 2 "de distance.


3. Crémer le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse; mélanger les œufs et la vanille.


4. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter le mélange en alternance avec le babeurre; mélanger jusqu'à consistance lisse.


5. Incorporer le colorant alimentaire rouge.


6. Scoop la pâte dans un grand sac de décoration avec une pointe ordinaire (environ 1/2 "de large ou # 9).


7. Appliquez des cercles de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées.


8. Cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.


9. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes, puis transférer sur des grilles de refroidissement.


10. Remplissage: Mélanger la farine et le lait dans un récipient allant au micro-ondes et utiliser un mélangeur à main pour le rendre lisse.


11. Micro-ondes 3 minutes; remuer, puis micro-ondes jusqu'à ébullition et épaississement.


12. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis placer un morceau de pellicule plastique sur la surface et laisser refroidir (je le mets au congélateur quelques minutes si je suis pressé).


13. Pendant que le mélange refroidit, fouetter le beurre jusqu'à consistance mousseuse; ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse et le sucre est dissous.


14. Ajouter le mélange de lait refroidi au mélange crémeux et battre jusqu'à ce qu'il soit lisse et se dresse en pics.


15. Assemblée: Une fois refroidi, étaler la garniture sur la moitié des gâteaux; placez l'autre moitié sur le dessus.


16. Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre.

Quantité par portion
Calories 324 Calories provenant des lipides 172
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 53% protéines 4% glucides. 43%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 19 g
Gras saturés 12 g
Cholestérol 74 mg
Sodium 293 mg
Glucides totaux 35 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 11 g
Protéine 3 g

Vitamine A 15% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Recette Spéciale 1er Avril - Maïa Baudelaire (Mai 2024).